-
KREMÓWKA z kruchym ciastem
Nie lubimy utrudniać sobie życia. W kuchni też ma być prosto. I tak oto prezentujemy przepis na kremówkę idealną. Zrezygnowałyśmy z warstwy bitej śmietany, bo czas zrzucić dodatkowe kilogramy, które przykleiły się podczas narodowej kwarantanny. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Domowy smak jedzenia” Składniki: Składniki na krem Dodatkowo Kruche ciasto Mąkę przesiać i połączyć z zimną, pokrojoną w kostkę margaryną. Na koniec dodać śmietanę i zagnieść ciasto. Gnieść do momentu połączenia składników. Gotowe ciasto odłożyć do lodówki na minimum godzinę. Po wyjęciu z lodówki podzielić ciasto na dwie równe części. Każdą część (to będzie nasz dół i góra ciasta) uformować na płaską wielkość brytfanki (ok. 20x35cm). Każdą cześć osobno przełożyć do…
-
TARTA z serkiem mascarpone i owocami
Piekarnik w te upały wygląda jak przedsionek piekła, nie chce się też stać przy gorących garnkach, a nawet podchodzić do czajnika. Kusząco wygląda jedynie zamrażarka i codzienne dostawy świeżych owoców do lokalnego warzywniaka. Gdy jednak spodziewasz się gości i wypada zaserwować coś więcej niż wodę z lodem – mamy na to sposób! Przepis idealny na taką pogodę. Tarta nie wymagająca, szybka i z sezonowymi owocami. Składniki na spód: 250 g mąki pszennej 1 łyżka cukru pudru 1,5 łyżki kakao 125 g masła (z lodówki) 1 żółtko 3 łyżki wody Składniki na masę: 250 g mascarpone (z lodówki) 250 ml śmietanki 30% (z lodówki) 4 łyżki cukru pudru ok 150 g…
-
PIERNIK z miodem
Jeszcze listopad, ale w powietrzu już czuć święta. A żeby w kuchni czuć było też słodką woń świąt – czyli mieszanki imbiru, kardamonu i cynamonu zachęcamy do zabrania się za piernik! Składniki: 4 żółtka 0,5 szklanka cukru 0,5 szklanki oleju 0,5 szklanki miodu 0,5 szklanki kwaśnej śmietany 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka proszku do pieczenia 20g (paczka) przyprawy do piernika, 2 szklanki mąki Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać olej, miód płynny, śmietanę wymieszaną z sodą i proszkiem, mąkę oraz przyprawę do piernika. Wymieszać całość mikserem. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia okrągłej formy (średnicy około 22 cm). Piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut.…
-
BABAKA z porzeczkami
Ciasto może zostać przygotowane z dowolnych sezonowych owoców, a nawet z mrożonych. Ja zamroziłam jakiś czas temu czerwone porzeczki od mojej babci i postanowiłam je dzisiaj wykorzystać. Powstała puszysta, mocno aromatyczna i wilgotna BABKA z owocami. Ciasto jest szybkie w przygotowaniu, wystarczy kilka minut i ciasto jest gotowe. Pamiętajcie, że w przypadku tej babki, jogurt, masło i jajka powinny mieć temperaturę pokojową, inaczej zamiast puszystej pyszności będzie zakalec. Składniki: 250 g miękkiego masła 200 g brązowego cukru 4 jajka w temperaturze pokojowej 1 mała łyżeczka aromatu migdałowego 250 g mąki pszennej 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 160 ml śmietany 12% w temperaturze pokojowej Dodatkowo 200 g mrożonych porzeczek 1…
-
MAZUREK o smaku Nutelli
Tradycja rzecz święta – jest Wielkanoc, to musi być mazurek! A żeby nie było tak oczywiście i nudno, to proponujemy zaszaleć z orzechami i czekoladą. Bardzo prosty i szybki w wykonaniu, efektowny w smaku. Podwójna orzechowa nuta i czekolada smakują jak domowa nutella. Koniecznie musicie spróbować. Składniki na spód 200 g mąki pszennej 150 g zmielonych orzechów laskowych 50 g brązowego cukru 200 g margaryny (z lodówki) Składniki na masę czekoladową 100 ml śmietany 30% 300 g czekolady z całymi orzechami laskowymi Dodatkowo posiekane i zarumienione na patelni orzechy laskowe Pszenną mąkę przesiać do miski, dodać zmielone orzechy laskowe i brązowy cukier. Margarynę wyjąć z lodówki i pokroić na małe…
-
Piernikowe MUFFINY
Pakowanie prezentów, kupowanie ich dla dzieci, męża, dziadków, sąsiadów i psa, zdobienie domów, planowanie wigilii, zamykanie roku, zbliżające się deadliny, korki na mieście? Też macie momentami wrażenie, że grudzień to jest taki okres „Fast and Furious”? Skoro wszystko ma być dopięte na ostatni guzik to muszą być też wypieki. Koniecznie piernik. Ale jak zdążyć ze wszystkim skoro czasu tak mało? Te muffiny pomogą! Zamiast tradycyjnego piernika, polecamy pierniczkowe muffiny – połączenie tradycji i współczesnej kuchni. Szybkie i proste w wykonaniu a dzięki kremowi zyskują piękny wygląd i smak. W sam raz na ten szalony czas kiedy wszystko na naszej głowie, a czasu coraz mniej. Babeczki można podać z kremem lub…
-
TORCIK bezowy z owocami czyli w skrócie PAVLOVA
Długo zbierałam się do upieczenia pavlovej z owocami. Bałam się że nie podołam, ale po przeprowadzonym małym śledztwie znalazłam kilka wskazówek na udany torcik bezowy. Białka muszą być w temperaturze pokojowej. Naczynie w którym będziecie ubijać białka musi być idealnie suche. Białka muszą być długo ubijane na sztywną pianę. Cukier należy dodawać powoli, cały czas ubijać białka. Przestrzegać czasu pieczenia i studzenia w piekarniku. Świeże owoce które dodają i smaku i wygląd torcikowi. Trochę wiary we własne siły i na pewno się uda. Nie trzeba się bać pavlovej, tylko przestrzegać tych kilku zasad i wyjdzie idealna. Składniki na beze 5 białek 220 g cukru 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1…
-
MUFFINY ze szpinakiem i kremem z białej czekolady
Zieleń to kolor wiosny. Zielono robi się w doniczkach, zielono na drzewach i trawnikach, więc u nas zielono tez na talerzu. Wiosenne muffiny ze szpinakiem to idealna słodka przekąska na tą nadchodzącą wiosnę. A dzięki kremowi z białej czekolady nie można im się wprost oprzeć. Musicie spróbować! Składniki 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka wiórków kokosowych 10 dag szpinaku mrożonego 1/2 szklanki cukru pudru 1/2 szklanki mleczka kokosowego 6 łyżek oleju kokosowego 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka octu jabłkowego Składniki na krem z białej czekolady 200 g serka mascarpone 100 g białej czekolady ½ szklanka śmietany 30/36% Szpinak rozmrozić, osączyć z nadmiaru wody. Zmiksować z mleczkiem kokosowym, octem,…
-
TARTA z borówkami i kremem z białej czekolady
Wychodzicie „na dwór”, czy „na pole”? Jecie „ziemniaczka”, czy „bajaderkę”? W lesie szukacie „prawdziwków”, czy „borowików”? Odwieczne spory. Najwięcej tego typu dyskusji przeprowadza się chyba na pierwszym roku studiów, kiedy spotyka się duża grupa ludzi i każdy jest z innej części Polski. Ten spór dotyczy także borówek i jagód. U nas w domu zawsze jadło się borówki. Niezależnie od tego jak nazywane, smakują tak samo wyśmienicie. A w upalne, letnie dni delikatna tarta z borówkami smakuje idealnie! No i wygląda przepięknie. Składniki na spód: 200 g mąki żytniej razowej 100 g masła 1 jajko ok 2 łyżek wody Połączyć ze sobą wszystkie składniki. Gotowym ciastem wyłożyć natłuszczoną i obsypaną bułka…
-
TARTA ze szparagami
Już jest! Wyczekiwany od tak dawna, po miesiącach tęsknot, podczas których wspomnienia były niczym rozdrapywanie strupa na kolanie – bolesne, ale nie można się było powstrzymać by tego nie robić. Teraz już koniec ze wspomnieniami i cieknącą ślinką. W pełni można się już cieszyć sezonem na szparagi! To okropne, że tym doskonałym warzywem możemy się cieszyć tak krótko. Szparagi są wyjątkowe, nie tylko ze względu na swój smak, wartości odżywcze i uniwersalność, ale są też silnym afrodyzjakiem. Niepozorne, a szybko i skutecznie pobudzają libido. Występują w trzech kolorach – białym, zielonym i fioletowym. Różnią się też smakiem, a łączy ich jedno – doskonale smakują. Na początek sezonu u nas tarta…
