-
PESTO z zielonej pietruszki
Idealny dodatek do kanapek czy makronu. Szybko się przyrządza i można przechowywać w lodówce nawet do siedmiu dni. Jeśli nie chcecie aby konsystencja pesto była idealnie gładka możecie zostawić większe kawałki słonecznika i pietruszki. Na blogu możecie znaleźć inne przepisy z pesto w roli głównej: – PESTO ze świeżych pomidorów i rukoli – PESTO z liści marchewki Składniki 1 szklanka prażonego słonecznika 1 duży, posiekany na kawałki pęczek natki pietruszki ½ szklanki startego na drobno żółtego sera typu cheddar 4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę lub posiekanego na bardzo drobne kawałeczki ok. ½ szklanki oliwy z oliwek 1-2 łyżki soku z cytryny Słonecznik, posiekany pęczek pietruszki, ser oraz ząbki czosnku…
-
Pieczone FIGI z kozim serem
Uwielbiam figi. Przypominają mi wakacje sprzed lat, kiedy mieszkając na campingu w Chorwacji dookoła rosło tyle drzew figowych, że zajadałam się nimi każdego dnia. Od tamtej pory darze je ogromnym uczuciem. Połączenie figi z kozim serem jest absolutnie genialne. Słodki smak owocu idealnie się zgrywa z słonym serem. Dzięki temu połączeniu powstała pyszna przystawka. Składniki 3-4 świeże figi 3-4 łyżeczki serka koziego 2 łyżki uprażonych nasion słonecznika sos balsamiczny kilka listków świeżej mięty Figi delikatnie umyć. Odciąć czubki fig następnie naciąć je na krzyż. Przycisnąć palcami podstawę delikatnie „otwierając” figę. Nacięte owoce umieścić w naczyniu do pieczenia, do środka włożyć kozi ser. Piec w temperaturze 200°C przez 10-13 minut. Przed…
-
Zdrowe CHLEBKI na przekąskę
Gubi was podjadanie? Zwłaszcza kiedy przychodzą goście? Trudno nie sięgnąć po takiego małego „cosia” i nie pochrupać sobie. Problem w tym, że najczęściej te przekąski są niezdrowe i kaloryczne i to właśnie potem odbija się na samopoczuciu i wadze. Mam dla was alternatywę. Te chlebki są super zdrowe. Na pewno przypadną do gustu także waszym gościom. Składniki: 200 g kaszy jęczmiennej 1 jajko dwie garści pestek słonecznika przyprawy, np.: słodka papryka i kolendra czarny sezam lub nasiona konopi Kaszę ugotować. Dodać do niej jajko, wymieszać. Dodać garść słonecznika i przyprawy. Zblendować. Dodać pozostały słonecznik i sezam. Uformować łyżeczką kształt. Piec w temperaturze 180°C przez 40 minut. Podawać z ulubionym dipem…
-
Zielony PASZTET
Sezon na warzywa się rozpoczyna, a skoro tak, to mam dla Was idealną zieloną propozycję. Pasztecik jest smaczny, łatwy w przygotowaniu i zdrowy. Fantastyczny sposób, żeby zainaugurować powrót do jedzenia świeżych warzyw. ŻEGNAJ ZIMO! Składniki: pęczek zielonych szparagów pęczek szczawiu natka pietruszki pęczek szpinaku małe opakowanie jarmużu 1 cebula 3 gałązki selera naciowego 1 cukinia ½ główki kalafiora romanseco (zielonego) szklanka otrębów owsianych górskich szklanka pestek słonecznika oliwa Przyprawy: sól pieprz biała gorczyca suszona czerwona papryka suszona zielona papryka suszona kolendra czosnek niedźwiedzi gałka muszkatołowa liście laurowe Cebule posiekać, podsmażyć na oliwie. Dodać zielone szparagi (bez zdrętwiałych kawałków), pokrojone na 3 cm kawałki (kilka zostawić do ozdoby). Seler naciowy pokroić…
-
Dietetyczne CIASTECZKA owsiane z bananem
Kto nie lubi skubnąć sobie małego co nieco między posiłkami. Podobno jak robi się to z głową, to jest to nawet bardzo zdrowe. A skoro tak, to dziś mamy dla Was przekąskę idealną. Zdrowa, sycąca, błyskawiczna w przygotowaniu. Składniki (na około 12 ciasteczek): banan ¾ szklanki płatków (najlepiej mieszanych z różnych zbóż) Opcjonalnie: kakao cynamon suszone owoce pestki słonecznika wiórki kokosowe Banana rozgniatamy widelcem, dosypujemy płatków, mieszamy. Jeśli chcemy ciasteczka z dodatkami (ja wybrałam wiórki kokosowe), to dosypujemy trochę, to samo z kakao i cynamonem. Formujemy kulki, lub półkule, jak kto woli. Pieczemy w temperaturze 190°C przez około 20 minut. SMACZNEGO (A)
-
Zimowa SAŁATKA z rukolą i pieczoną marchewką
Nowy rok nowe postanowienia, pewnie u Was podobnie. Jednym z najważniejszych w naszym przypadku jest zdrowe odżywianie. Jeśli macie podobne, to proponujemy skorzystanie z naszego przepisu na sałatkę. Mięsożercom radzimy dodać plasterki szynki parmeńskiej. Składniki na sałatkę dwie garści rukoli frytki z marchewki (przepis) dwie łyżki słonecznika kilka drobnych kawałków sera z niebieską pleśnią 4 plasterki owocu kaki Składniki na sos (1 porcja): 2 łyżeczki miodu 2 łyżeczki oliwy 1 łyżeczka octu winnego 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka jogurtu naturalnego pieprz i sól gęsty krem balsamiczny do smaku Wszystkie składniki na sałatkę umieścić w misce. Składniki na sos połączyć i dokładnie wymieszać. Przed podaniem polać sałatkę gotowym sosem.…
-
PASZTET z cieciorki
Idealny na przystawkę. Nadaje się do kanapek, ale też na poczęstunek dla gości. Na pewno będą mile zaskoczeni niestandardową przekąską. Idealny dla wegetarian, ale też – co sprawdzone – smakuje mięsożercą, więc nie ma się co obawiać. Składniki: 250 g cieciorki bulion warzywny 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 marchewki ¾ szklanki kaszy jaglanej mały słoiczek koncentratu pomidorowego mały por 2 jajka ½ szklanki nasion słonecznika curry sól pieprz suszony imbir Cieciorkę namoczyć (minimum 3 godziny, a najlepiej całą noc). Ugotować bulion, w osobnym garnku ugotować cieciorkę. W rondlu z grubym dnem zeszklić na oliwie z oliwek posiekaną cebulę, dodać posiekany czosnek i starty na tarce imbir (1 łyżeczka). Do…
-
PASTA ze szparagów i jarmużu
Przygotowując tą pastę zaatakował mnie uśmiech tak szeroki, że nawet z zza szyby mogłam dostrzec plomby na zębach trzydziestoparoletniego bruneta. Mina towarzyszącego mu chłopca skserowana. Wyszli na nie-spacer. Mężczyzna szedł, w ręce trzymał coś na kształt pada, a rozanielony kilkulatek jechał w sterowanym przez ojca aucie. Zabawka dla dużych i małych chłopców (podobno mężczyźni dorastają do 7 roku życia, potem już tylko rosną i ta scena świetnie to ilustrowała). Ale są sprawy, które wywołują podobnie szeroki uśmiech też na mojej twarzy. Jedną z nich są szparagi. A ponieważ w sezonie jem ich hurtowe ilości to szukam nowych możliwości wykorzystania. Jedną z nich jest pasta z jarmużem. Choć po obróbce termicznej…
-
CHLEB ze słonecznikiem
Czekanie nie jest moim ulubionym hobby. Właściwie to nie znoszę czekać. Denerwuje się na przystanku autobusowym, kiedy ktoś długo nie odpowiada na sms’a, a jak widzę, że oglądany film się buforuje, to aż mi wszystko drży w środku ze zdenerwowania. Często przy wyborach przepisów sugeruje się tym, czy czas ich pieczenia, czy wyrastania nie wyprowadzi mnie z równowagi. Ten brak cierpliwości (choć wolę twierdzić, że to brak czasu), parę lat temu zmotywował mnie do kupienia maszyny do chleba. Niby nic odkrywczego, a bardzo przyjemne urządzenie. Nie trzeba czekać aż drożdże wyrosną, ani długo ugniatać ciasta. Wystarczy wsypać odpowiednie składniki i chlebek gotowy. Każda maszyna jest inna, ale z tego przepisu…
-
CHLEB cały z ziaren (free gluten)
Moda na jedzenie bezglutenowe trwa i ma się bardzo dobrze. U nas w kuchni też czasem gości. Zwłaszcza, gdy ten bezglutenowy szał inspiruje do eksperymentów dzięki którym tradycyjne potrawy nabierają nowego wyrazu. Chleb z ziaren całkowicie się różni od tradycyjnego, którym często gości na naszych stołach. Różni się smakiem, zapachem i strukturą. Mieszankę można kupić w sklepie, lub stworzyć ją samemu w domu. Ogranicza nas tyło wyobraźnia i smak. Chlebek jest bardzo sycący wystarczą dwie małe kromki żeby się najeść. Można oddawać z PASTĄ z suszonych pomidorów. Składniki 500 g mieszanki ziaren ( słonecznik, siemię lniane, pestki dyni, nasiona sezamu) 4 jajka 50 ml oliwy z oliwek 1 płaska łyżeczka…
