-
Drożdżówki z świeżymi pomidorami
Kochamy pomidory, i oczywiste jest, że jeśli chodzi o kanapki, to zawsze z pomidorem; jeśli o burgery, to również z pomidorem; jeśli zaś o sałatki, to już na pewno z pomidorem. Dzień bez pomidora to dzień zmarnowany, zwłaszcza w sezonie pomidorowym. Korzystamy z nich ile tylko się da. Wskazówki: Składniki: Składniki na farsz: Do miski przesiej mąkę pszenną. Dodaj pokruszone drożdże, wodę, oliwę z oliwek, pieprz oraz sól. Delikatnie zagnieć ciasto. Powinno ono być mocno kleiste. Możesz skorzystać z robota kuchennego z końcówką do ciasta drożdżowego. Dużą miskę natłuścić oliwą i przenieść do niej przygotowane ciasto. Odstaw je na 1-1,5 godziny w ciepłe miejsce, przykrywając ściereczką, aż podwoi swoją objętość.…
-
szybkie PRZEKĄSKI z ciasta francuskiego
Otwierasz lodówkę, a tam – ciasto francuskie. Kupione spontanicznie, bez konkretnego przeznaczenia, ot taki mały kaprys. Znajomy widok? Przedstawiamy najprostsze rozwiązanie tego „problemu”. Przydatne zwłaszcza, kiedy niedługo wpadną goście. Super szybkie i proste danie dla każdego. Składniki: opakowanie ciasta francuskiego białko jajka do posmarowania Dodatki: warzywa: pomidory świeże lub w oleju, świeża cebula, papryka itp. ser: żółty, pleśniowy, ricotta itp. zioła i przyprawy, kiełki itp. pesto: zielone lub czerwone orzechy: włoskie, nerkowca, ziemne itp. owoce: gruszka, świeża figa itp. Podzielić ciasto na małe prostokąty (3×4 cm). Na każdym kawałku położyć wybrane składniki. Pędzelkiem rozsmarować białko na boki ciasta. Włożyć ciasto do piekarnika wg zaleceń na opakowaniu ciasta. Wyjąć z piekarnika,…
-
MAKARON z bobem i pomidorami
To ostatni moment na wykorzystanie sezonu na bób. Przez te kilak tygodni jedliśmy go na wiele sposobów ale tradycyjny z wody jak zawsze okazał się najlepszy. Ugotowany bób stał się dodatkiem do sałatek, kanapek oraz makaronów i dlatego dzisiejsza propozycja to bób z makaronem. Prostota i smak to jest to co lubimy w naszej kuchni najbardziej i takie własnie jest nasze danie. Składniki na 4-5 porcji opakowanie makaronu spaghetti 250-300 g ugotowanego bobu 100-150 g pomidorków koktajlowych 4-5 ząbków czosnku pęczek zielonej pietruszki oliwa z oliwek sól pieprz Ugotować makaron w osolonej wodzie na al dente (makaron powinien być lekko twardy, jędrny i stawiać delikatny opór zębom). Bób ugotować i…
-
MULE w sosie pomidorowym
Uwielbiam małże. To chyba najprostsze w przygotowaniu owoce morza, a jednocześnie są łatwo dostępne w naszym kraju. Nieustająca moda na śródziemnomorską dietę sprawia, że wiele sklepów ma w stałej ofercie świeże owoce morza. Przy ich wyborze należy się kierować świeżością. To bardzo ważne, nieświeżymi można się nawet zatruć. Można kupić też mrożone – mogą być równie smaczne, ale trzeba pamiętać, żeby zjeść je od razu po rozmrożeniu. Pokazywaliśmy już na blogu małże po marynarsku i w sosie brzoskwiniowym, teraz przyszedł czas na małże z makaronem w sosie pomidorowym. Składniki: 1 kg małży oliwa z oliwek 3 ząbki czosnku pomidory z puszki bez skórki makaron tagliatelle (może być też spaghetti) ¾ szklanki…
-
PESTO ze świeżych pomidorów i rukoli
Kuchnia wymaga kreatywności. Kombinowania i odrobiny szaleństwa. Pamiętam jak na studiach na jednych z zajęć mieliśmy wypisać jak najwięcej zastosowań kluczy, pomijając oczywiste otwieranie zamków. W kuchni jest podobnie. Możliwości jest wiele. Trzeba je tylko wykorzystać. Na przykład pesto. Nie musi być tradycyjne z bazylii. Można je zrobić z wielu składników – w zasadzie ogranicza nas tylko to co mamy w lodówce. U mnie akurat znalazło się kilka pomidorów i opakowanie świeżej rukoli prosto od zaprzyjaźnionego dostawcy warzyw -„Warzywa od Zbrojki” PESTO ze świeżych pomidorów i rukoli okazało się świetnym pomysłem. Składniki 1 opakowanie rukoli (ok. 100g-120g) 100 g orzechów nerkowca 100 g migdałów 3 duże pomidory 3 łyżki oliwy…
-
SAŁATKA z groszkiem cukrowym i batatem
Miałam się odchudzać przed wakacjami (jak co roku). Początkowa motywacja – chce mieć ładne ciało, żeby ludzie mieli co podziwiać, szybko zastępuje przekonanie że jedzenie łatwiej kochać niż ludzi. Na szczęście z pomocą przyszły upały. Wiadomo jak gorąco to nie chce się jeść. A jeśli już to coś lekkiego. Idealne są sałatki. Dziś proponujemy pyszności z groszkiem cukrowym i batatem. Dzięki tym składnikom sałatka jest nie tylko zdrowa, ale też sycąca. I od razu czuć fenomen diety – zaczynam, od razu czuje się lepiej, łamie zasady wieczornym ciachem czy weekendową pizzą i już człowiek jest szczęśliwszy. Składniki układamy na talerzu warstwowo: sałata lodowa w kawałkach rukola świeży groszek cukrowy z…
-
Wegański GULASZ z kaszą jaglaną
W KokoszkoLandzie nie mija „faza” na kaszę jaglaną. Gości na naszym stole coraz częściej i w coraz to innych odsłonach. Tym razem zaserwowałam ją z gulaszem z warzyw. Wyszło bardzo sycące, smaczne i niskokaloryczne danie, które spokojnie możemy podawać weganom, czy też osobom na diecie bezglutenowej. Jednocześnie to bogactwo potrzebnych wartości odżywczych. Składniki: 350 g kaszy jaglanej 2 białe papryki 1 brokuł 1 czerwona papryka 3 świeże pomidory 1 puszka pomidorów 1 mały por 4-5 lasek selera naciowego 1 papryczka peperoni 1 puszka ciemnej fasoli 1 cebula 3 ząbki czosnku oliwa z oliwek curry ostra papryka słodka papryka sól pieprz Brokuł zalać wodą, osolić ją i gotować. Po gotowaniu NIE…
-
ZAPIEKANKA z warzywami
Zapiekanka często robiona przez moją mamę. To właśnie od niej mam przepis. I jak wszystko co mamine jest – smaczne! Na dodatek w tym przypadku też szybko. Polecany zwłaszcza przy dzieciach, które nie chcą jeść warzyw – roztopiony i ciągnący się żółty ser na wierzchu przykrywa problem i to dosłownie. Gorąco też polecam wszystkim smakoszom makaronu i pracującym, bo zapiekanka nie traci swojego smaku przy odgrzewaniu w mikrofalówce i łatwo ją transportować. Składniki opakowanie makronu np. Penne cukinia bakłażan 3 pomidory 500 g mielonego białego sera żółty ser w plastrach jajko pęczek pietruszki sól pieprz suszone zioła oliwa Zagotować wodę, wsypać makaron i wyjąć chwilę przed al. dente. W między…
