-
BUŁKI z mąki gryczanej
Bułki gryczane to alternatywa dla białych pszennych bułek. Mąka gryczana jest bardzo zdrowa, ma niski indeks glikemiczny, jest dobrym źródłem białka, szczególnie istotnego z punktu widzenia wegetarian. Właściwości zdrowotne mąki gryczanej jest wiele, między innymi poprawia trawienie, wspomaga regenerację mięśni oraz obniża ciśnienie tętnicze krwi. Bułki nie są wyrośnięte, więc się nie martwcie tym po upieczeniu, są wilgotne w środku i mocno gryczane. Takie bułki można jeść z każdym ulubionym dodatkiem. Składniki 500 g mąki gryczanej 100 g mąki żytniej 400 ml ciepłej wody 50 g świeżych drożdży 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 4 łyżki oleju 50 g płatków owsianych Zaczyn Drożdże rozpuścić w kilku łyżkach ciepłej wody oraz…
-
Śniadaniowe BOUNTY
Nic tak nie motywuje do wstania o poranku, jak wizja pysznego śniadania. Połączenie kokosa i gorzkiej czekolady do takich właśnie należy. A przy okazji takie śniadanie jest proste i szybkie do przygotowania, co w porannym pośpiechu jest bardzo ważne. Składniki: szklanka wiórków kokosowych płatki migdałów do posypania szklanka płatków owsianych mleko kokosowe Szklankę wiórków kokosowych podprażyć na patelni. W tym czasie w kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę (ew. rozpuścić czekoladę w mikrofalówce), a w kolejnym garnku zalać płatki owsiane mlekiem kokosowym (lub innym roślinnym) i zagotować. Kiedy owsianka będzie gotowa, połączyć ją z kokosem, przełożyć do miseczki, polać rozpuszczoną czekoladą i posypać płatkami migdałów. SMACZNEGO (A)
-
CIASTECZKA dyniowe
Czas na przedświąteczne testy. W końcu dobór idealnych słodkości w grudniu to nie przelewki. Jak w grudniu słodyczami obrodzi to… kochanego ciałka nigdy dość, czy jakoś tak. Dziś próba generalna ciastek dyniowych z orzechami Składniki: 3 jajka 3/4 szklanki płatków owsianych garść migdałów w płatkach garść orzechów ziemnych mąka żytnia pół szklanki cukru trzcinowego garść pestek dyni łyżka oleju kokosowego 300 ml puree dyniowego pół szklanki wiórek kokosowych łyżeczka cukru wanilinowego łyżeczka proszku do pieczenia Przygotować puree z dyni (dynie upiec w piekarniku w 180 stopniach, przez 30 min i zblendować). Żółtka utrzeć z cukrem, aż do jego rozpuszczenia. Białka ubić na sztywną pianę (dodać szczyptę soli, to ubije się…
-
śliwkowe CIASTO z czekoladą
Czekolada to fantastyczna część kulinarnego duetu. Jest tyle połączeń w których smakuje genialnie – czekolada z truskawkami, z orzechami, z kawą… Najlepszym duetem dla mnie jest ten ze śliwkami. Genialny pod każdym względem. Dlatego ciasto z tymi składnikami nie może długo stać niezjedzone. Z takiej ilości składników uda nam się upiec średniej wielkości pyszne ciasto. Wystarczy 15 minut plus 20 minut na pieczenie i ciasto gotowe. Składniki 1,5 szkl. mąki pszennej 1 szkl. błyskawicznych płatków owsianych ½ szkl. cukru trzcinowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 1/3 szkl. oleju roślinnego 1 szkl. mleka 1 jajko ok. 10 sztuk śliwek 100 g gorzkiej czekolady cukier puder do posypania ciasta…
-
Dietetyczne CIASTECZKA owsiane z bananem
Kto nie lubi skubnąć sobie małego co nieco między posiłkami. Podobno jak robi się to z głową, to jest to nawet bardzo zdrowe. A skoro tak, to dziś mamy dla Was przekąskę idealną. Zdrowa, sycąca, błyskawiczna w przygotowaniu. Składniki (na około 12 ciasteczek): banan ¾ szklanki płatków (najlepiej mieszanych z różnych zbóż) Opcjonalnie: kakao cynamon suszone owoce pestki słonecznika wiórki kokosowe Banana rozgniatamy widelcem, dosypujemy płatków, mieszamy. Jeśli chcemy ciasteczka z dodatkami (ja wybrałam wiórki kokosowe), to dosypujemy trochę, to samo z kakao i cynamonem. Formujemy kulki, lub półkule, jak kto woli. Pieczemy w temperaturze 190°C przez około 20 minut. SMACZNEGO (A)
-
KLUSKI kładzione owsiano-żytnie
Też tak macie, że jak zaczynacie „wiosenne porządki” w marcu, to trwają one już do wakacji? Kiedy już mi się wydawało, że wszystko błyszczy, posprzątane, przejrzane i odświeżone, to okazuje, się, że gdzieś w szafie na dnie stoi zapomniane pudło ze „skarbami”. Tym razem faktycznie to był skarb – stara książka kucharska „Kuchnia na cztery pory roku” z 1990 roku. Losowo wybrałam przepis i wzięłam na warsztat kluski kładzione z płatków owsianych. Nie byłabym sobą gdybym nie dodała czegoś od siebie i tak powstała mała wariacja owsiano-żytnia. Wyszło fantastycznie. Najlepszy dowód na to, że kluski nie muszą być nudne. Są mięciutkie, sycące, wyraźnie czuć w nich owies i żyto. Idealna…
-
świąteczne TRUFLE śliwkowo-czekoladowe
Coraz bliżej święta! A to znaczy, że czas na przygotowywanie świątecznych słodkości! Trufle to szybkie w przygotowaniu czekoladowe kuleczki, które nie wymagają pieczenia. Musicie pamiętać tylko o tym żeby umieścić je na parę godzin w lodówce przed podaniem. Jak dla mnie to idealne słodycze na święta. Zwłaszcza z dodatkiem daktyli i suszonych śliwek. Z podanych składników wychodzi ok. 15 średniej wielkości trufli. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Czarna wisienka” Składniki 100 g suszonych daktyli ½ gorzkiej czekolady 100 g suszonych śliwek 150 g płatków owsianych 50 g otrębów żytnich Daktyle zalać wodą i odstawić na ok. 1 godzinę. Gorzką czekoladę rozpuścić na małym ogniu w garnku z grubym dnem. Uważając aby…
-
CIASTO z mąki razowej i śliwkami
W dzieciństwie nie mogłam się doczekać sezonu na śliwki. Całymi dniami chodziliśmy razem z kuzynostwem po drzewach i zbieraliśmy owoce. Raz obudził się w nas nawet instynkt przedsiębiorcy. Był początek lat 90, w powietrzu czuło się żyłę, złota, każdy „robił jakiś biznes” to i my postanowiliśmy zarobić na babcinych śliwkach. Zebraliśmy do wiaderek i dziecięcej taczki owoce, wzięliśmy mały stolik z werandy i ruszyliśmy na drogę sprzedawać owoce kierowcą przejeżdżających samochodów. Niestety. Były to czasy kiedy ruch był znacznie mniejszy, my nie mieliśmy działu marketingu, a bez reklamy ciężko było coś zdziałać. Znudzeni bezczynnym sterczeniem przy drodze traciliśmy nadzieję, na uzbieranie pieniędzy na budowę „bazy” z prawdziwego zdarzenia. Skończyło się…
-
(górskie) CIASTKA OWSIANE w wersji fit
Chcesz wypocząć? – Jedź w góry! Metoda na idealny weekend stara jak świat. A skoro tak, to znaczy, że skuteczna. A jak góry to wiadomo, plecaki pełne jedzenia, batoniki, coca cola w dużych butelkach i drożdżówki. Żartuje oczywiście. Nie ma nic gorszego na wędrówce niż za ciężki plecak, doskwierające pragnienie i ból brzucha. Dlatego polecam przed wyprawą poświęcić dosłownie 30 minut czasu i przygotować sobie zastrzyk energii w postaci ciasteczek owsianych. Gwarantuje, że się sprawdzą. Ciasteczka owsiane, na bananie są nie tylko bardzo zdrowe, przede wszystkim dzięki dużej ilości orzechów dostarczą naszemu organizmowi niezbędnej energii, a dzięki suszonym owocom także cukru. Dodatkowo mają zwartą konsystencje, co gwarantuje, że w po…
-
CIASTECZKA z suszonymi śliwkami
Kolejne ciasteczka, kolejna przyjemność. Dzisiaj czas na ciasteczka z małą ilością mąki pszennej, ale za to z dużą zdrowych płatków owsianych i suszonych śliwek. W ciastkach nie ma cukru, swój lekko słodki smak zawdzięczają syropowi klonowemu. Inspiracja zaczerpnięta z bloga Moje wypieki. Składniki 1 duże jajko 1/3 szklanki brązowego cukru 4 łyżki syropu klonowego 2 łyżki oleju rzepakowego szczypta soli 1/2 szklanki mąki pszennej razowej 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 szklanka płatków owsianych 150-200 g suszonych śliwek Do przygotowanego naczynia wbić jajko, następnie dodać cukier, szczyptę soli, syrop klonowy oraz olej. Wymieszać dokładnie do momentu połączenia wszystkich składników. Dodać suche składniki mąkę, sodę oczyszczona oraz płatki owsiane. Wymieszać. Na koniec…
