-
Dietetyczny DESER czekoladowy
Kocham czekoladę. Wszystko co ma smak kakao zajmuje specjalne miejsce w moim sercu. Działam według zasady: Chrońmy Ziemię! To jedyna planeta na której jest czekolada! Nie ma co jednak ukrywać, nie pomaga to utrzymać dietę. Na szczęście znalazłam na to sposób. Deser o smaku czekolady i bez cukru! Przepis w łatwy sposób można przygotować w wersji wegańskiej. Zapraszam też do przepisu na MUS kakaowy z tofu. Składniki: opakowanie tofu aksamitnego 3-4 łyżki kakao aquafaba (woda spod cieciorki w puszce) lub białko mleko (u mnie ryżowe, dobre będzie reż migdałowe, ale tradycyjne, krowie też się nada) szczypta soli (opcjonalnie) maliny w słoiku lub inne ulubione owoce wiórki kokosa (do ozdoby) Z…
-
Monkey bread czyli MAŁPI CHLEBEK
Świetną alternatywą dla tradycyjnej, drożdżowej babki na wielkanocnym stole jest małpi chlebek. Tworzą go kawałki drożdżowego ciasta obtoczone w syropie cynamonowym. Całość wygląda imponująco i tak samo smakuje. Babkę można podawać samą lub polać ją orzechowym syropem dzięki temu ciasto będzie jeszcze bardziej słodsze. Przepisy na tradycyjne ciasta wielkanocne możecie znaleźć na naszym blogu: tradycyjna BABKA cytrynowa MAZUREK o smaku Nutelli SERNIK z orzechami BABKA z Nutellą i orzechami laskowymi MUFFINY cytrynowe Składniki 450 g mąki pszennej 1 op suchych drożdży (8g) ½ łyżeczki soli 4 łyżki białego cukru 30 g roztopionego masła 200 ml ciepłego mleka 70 ml ciepłej wody Dodatkowo 100 g roztopionego masła 200 g cukru trzcinowego…
-
DONATY – pączki z dziurką
Ostatniego dnia lutego przypada najsłodsze święto w kalendarzu czyli TŁUSTY CZWARTEK z tej okazji – nowy przepis. Donut to jak pewnie większość z Was wie amerykański odpowiednik naszych pączków. Te ciastka można podawać na wiele sposobów z lukrem, czekoladą, cukrem pudrem również podobnie jak pączki można je nadziać rożnym nadzieniem. Jeśli chcecie żeby wasza lukrowa polewa była różowa dodajcie do cukru pudru i wody odrobinę czerwonego barwnika. Donut z tego przepisu wychodzą genialnie, są idealnie miękkie i co ważne idealnie słodkie. Składniki (20 dużych, 30 mniejszych) 5 szklanek mąki pszennej 2 opakowania drożdży suchych (14 g) 2 duże jajka 1,5 szklanki letniego mleka 1/4 szklanki letniej wody pół szklanki drobnego…
-
Drożdżowe BUŁECZKI z nadzieniem krówkowym
Nie ma nic lepszego na śniadanie jak ciepłe bułeczki! A takie zrobione własnoręcznie docenia się jeszcze bardziej. Nadzienie bułeczki może być różne, zarówno dżemi i powidła jak i świeże owoce np. jabłka czy truskawki. Kto co lubi. Składniki na bułeczki 500 g mąki pszennej 1 jajko 2 łyżki rozpuszczonego masła 1 szklanka mleka 1/3 szklanka cukru 20 g drożdży kilka pokruszonych krówek Składniki na kruszonkę 30 g maki pszennej 15 g cukru 15 g masła 1 jako 2 łyżeczki mleka Składniki do posmarowania 1 jajko 1 łyżka mleka Mleko delikatnie podgrzać. Na początku należy zrobić rozczyn. Do pokruszonych drożdży dodać 1 łyżkę cukru, następnie ¼ szklanki ciepłego mleka. Wymieszać aż…
-
Piernikowe MUFFINY
Pakowanie prezentów, kupowanie ich dla dzieci, męża, dziadków, sąsiadów i psa, zdobienie domów, planowanie wigilii, zamykanie roku, zbliżające się deadliny, korki na mieście? Też macie momentami wrażenie, że grudzień to jest taki okres „Fast and Furious”? Skoro wszystko ma być dopięte na ostatni guzik to muszą być też wypieki. Koniecznie piernik. Ale jak zdążyć ze wszystkim skoro czasu tak mało? Te muffiny pomogą! Zamiast tradycyjnego piernika, polecamy pierniczkowe muffiny – połączenie tradycji i współczesnej kuchni. Szybkie i proste w wykonaniu a dzięki kremowi zyskują piękny wygląd i smak. W sam raz na ten szalony czas kiedy wszystko na naszej głowie, a czasu coraz mniej. Babeczki można podać z kremem lub…
-
tradycyjne GOFRY
Gofry zawsze kojarzą mi się z latem, wakacjami i oczywiście polskim morzem. Ale kiedy urlop już z nami, trzeba sobie radzić inaczej. Dzięki ubiciu białek i dodaniu ich delikatnie do ciasta gofry wychodzą chrupiące i oczywiście pyszne. Składniki 2 szklanki mąki pszennej 2 szklanki mleka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1-2 łyżki drobnego cukru do wypieków 1/3 szklanki oleju słonecznikowego 2 białka 2 żółtka szczypta soli Dodatkowo Ulubione składniki: cukier puder, bita śmietana, serek mascarpone, ulubione owoce, krem orzechowy i masło orzechowe itp. Rozgrzać gofrownicę. Wszystkie składniki oprócz białek i soli umieścić w misce i miksować do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Białka ubić razem ze szczyptą soli na sztywną…
-
BABKA GÓRNICZA
Ciemna jak węgiel, ale podawana nie tylko na Śląsku babka górnicza to fantastyczne rozwiązanie na urozmaicenie wielkanocnych słodyczy. Tradycja jest ważna, więc babka musi być, ale czasy nudnych, powtarzalnych smaków już dawno za nami. Teraz czas na wprowadzanie nowego – choć babki z dżemem jak ta. Składniki: 1 jajko 3 łyżki cukru trzcinowego ½ kostki margaryny 3 łyżki dżemu lub marmolady 2 szklanki mąki 1,5 łyżeczki sody 1 łyżka cynamonu 1 łyżka kakao 1 szklanka mleka szczypta soli Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Jajko utrzeć z cukrem i miękką margaryną, dodać dżem. W drugiej misce mieszamy mąkę, sodę, cynamon, kakao, szczyptę soli. Do mokrych składników dodajemy suche i mieszamy dolewając…
-
lany CHRUST last minute
Tłusty czwartek już w tym tygodniu, to na pewno ulubiony dzień wszystkich smakoszy słodkości. Jeśli jednak nie macie czasu, a chcecie potrzymać polska tradycję i przygotować własne łakocie, lany chrust jest idealny. Ciasto przygotowuję się bardzo szybko i bez straty czasu na wycinanie chrustu z ciasta. Wystarczy tylko malować esy floresy na rozgrzanym tłuszczu. Składniki 200 g maki pszennej 3 jajka ¼ szklanki cukru pudru 150 ml mleka sok z połówki cytryny szczypta soli olej rzepakowy do smażenia Rozdzielić białka od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Żółtka ucierać z cukrem pudrem do momentu otrzymania jednolitej, puszystej masy. Do masy z żółtek na przemian dodawać…
-
MUFFINY z dyni
JESIEŃ! – A to oznacza, że sezon na dynie w pełni. Dyniowa babeczka idealnie poprawia humor w jesienny wieczór. W oczekiwaniu na polepszenie aury zachęcam do robienia zapasów na zimę. Ja już mam zamrożone puree z dyni. A Wy? Nie ma nic lepszego w zimie jak rozgrzewająca zupa z dyni. A tymczasem muffiny. Bardzo proste w przygotowaniu i pyszne. Dzięki puree z dyni są delikatnie wilgotne. Idealne do kawy. Bez kawy z resztą też. Składniki na babeczki: 150 g mąki żytniej 150 g mąki orkiszowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody 170 g drobnego cukru do pieczenia szczypta soli 2 łyżki cukier waniliowy skórka z startej pomarańczy 2…
-
KOKTAJL truskawkowy z Malibu
„Przy czekaniu nie budzę się o 5 rano, rezygnując z najlepszych snów. Nie przychodzę także z tego powodu już o 7 do biura. Przy czekaniu mleko nie traci dla mnie smaku. Przy tęsknocie tak.” Napisał w swojej doskonałej „Samotności w sieci” Leon Wiśniewski. A ja do dziś się zastanawiam, czy od końca ostatnich wakacji czekam na sezon truskawkowy, czy zanim tęsknie. Żeby jednak ta pustka nie była zbyt bolesna pod koniec ostatniego truskawkowego zamroziłam trochę lata. Którym teraz delikatnie się znieczulam. Dzięki temu smutki i tęsknoty mogę od czasu do czasu topić w kieliszku przepysznego koktajlu truskawkowego. Doskonały po wymagającym dniu. Składniki: Malibu mrożone truskawki mleko -proporcje uzależnione od liczby…
