-
KREM dyniowo-marchewkowy z mleczkiem kokosowym
Jesienią dynia smakuje najlepiej!. Powinna znajdować się na stole jak najczęściej. To pomarańczowe (zazwyczaj) warzywo jest składowiskiem wielu witamin ( A, B, B1, B2, C, E i PP), które wspierają odporność, obniżają poziom cholesterolu oraz działają przeciwnowotworowo. Dodatkowym zdrowym składnikiem który znajduję się w naszym kremie jest mleczko kokosowy o których pozytywnych wartościach rozpisywałyśmy się na blogu nie raz. Dynia hokkaido jest warzywem o cienkiej skórze i dlatego przed gotowaniem wystarczy warzywo dokładnie umyć i pokroić na mniejsze kawałki razem ze skóra, pod którą znajduje się najwięcej zdrowych składników. Składniki ok. 2 kg dyni hokkaido 2-3 marchewki 1 l bulionu z warzyw 1 mała cebula 2-3 ząbki czosnku 200 ml…
-
MUFFINY ze szpinakiem i kremem z białej czekolady
Zieleń to kolor wiosny. Zielono robi się w doniczkach, zielono na drzewach i trawnikach, więc u nas zielono tez na talerzu. Wiosenne muffiny ze szpinakiem to idealna słodka przekąska na tą nadchodzącą wiosnę. A dzięki kremowi z białej czekolady nie można im się wprost oprzeć. Musicie spróbować! Składniki 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka wiórków kokosowych 10 dag szpinaku mrożonego 1/2 szklanki cukru pudru 1/2 szklanki mleczka kokosowego 6 łyżek oleju kokosowego 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka octu jabłkowego Składniki na krem z białej czekolady 200 g serka mascarpone 100 g białej czekolady ½ szklanka śmietany 30/36% Szpinak rozmrozić, osączyć z nadmiaru wody. Zmiksować z mleczkiem kokosowym, octem,…
-
kalafior w CURRY #ERALUNCHBOX
99 117 godzin – tyle średnio spędzamy w ciągu swojego życia w pracy. A skoro tak, to trzeba ten czas sobie umilić! Nic tak dobrze nie działa na samopoczucie jak dobre jedzenie. Dlatego zamiast zgniecionej drożdżówki przegryzionej batonikiem koniecznie trzeba w pracy zjeść coś smacznego. Nie chodzi mi tu o zapychacze posypane glutaminianem sodu i pogardą z hurtowni cateringowych, ale o zdrowe i smaczne jedzonko przygotowane w domu. Dlatego zaprezentujemy wam kilka pomysłów na jedzenie do pracy. Na początek kalafior w curry. Smaczne, pachnące, zdrowe i szybkie w przygotowaniu. Składniki: 1 główka kalafiora 300 ml puszka mleczka kokosowego 1 cebula 5 ząbków czosnku 1 łyżeczka kurkumy 1 łyżeczka mielonego kuminu 1…
-
CIASTO czekoladowe z czerwonej fasoli
To moje pierwsze ciasto bezglutenowe i chyba nieskromnie mogę ogłosić sukces. Bardzo proste w wykonaniu, mocno czekoladowe i wilgotne. Zostało dosłownie pochłonięte chwilę po przygotowaniu. Najlepszy dowód na to, że bezglutenowe nie znaczy gorsze. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Gotujemy rodzinnie„ Składniki: 1 puszka czerwonej fasoli (400 g) 3 jaja 3 łyżki gorzkiego kakao 3 łyżki oleju ½ tabliczki gorzkiej czekolady (50 g) ½ szkl. cukru trzcinowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli Czekoladę zetrzeć na tarce. Czerwoną fasolę odsączyć i przepłukać pod wodą. Następnie dokładnie zblendować na gładką masę. Dodać jajka, kakao, olej, cukier, proszek oraz sól. Ponownie zblendować, do momentu połączenia wszystkich składników. Na koniec dodać startą czekoladę…
-
MAŁŻE w sosie brzoskwiniowym
Na zakupach często jest tak, że idzie się po jedno, a tu promocja nas atakuje. I koniec. Nie można się oprzeć. Tak było w tym przypadku. Wyszłam po warzywa i twarożek, wróciłam z kilogramem małży. A ja kocham małże. Niewiele myślałam, wkładając je do koszyka, tylko cieszyłam się z tanio „upolowanego” smakołyku i nie poświęciłam ani sekundy żeby się zastanowić z czym ja tę moją zdobycz podam. Czas na refleksje znalazłam dopiero w domu. Szybki rzut oka na zapasy w kuchni i tadam! Powstał przepis, który na pewno jeszcze wykorzystam. Tego samego wieczoru KokoszkoLand odwiedziło dwóch niezapowiedzianych gości. Obaj jedli aż im się uszy trzęsły i tak po kilogramie małż,…
-
Słodko-słona KASZA JAGLANA z pieczarkami
Kasza jaglana to produkt wprost idealny, niskokaloryczny, zdrowy, nie uczula i na dodatek jest smaczna. Od dłuższego czasu miałam ochotę użyć jej do przygotowania obiadu, więc kiedy tylko miałam chwilę czasu zrobiłam eksperyment i wyszła z niego kasza jaglana na słodko, ale z lekkim posmakiem czosnku, dzięki czemu nie jest mdła, ani nudna. Dzięki swojej konsystencji świetnie nadaje się na obiad do pracy, czy na uczelnie. Składniki: 250 g kaszy jaglanej 500 g pieczarek mała cukinia puszka ananasa mała puszka mleczka kokosowego 1 cebula 6 ząbków czosnku masło sól Kasze jaglaną przesypać na sitko, przelać wrzątkiem i odłożyć na talerz. Cebule obrać i pokroić na drobną kosteczkę. Posiekać drobno czosnek.…
