-
DŻEM truskawkowy z żurawiną i migdałami
Nie ma nic lepszego niż dżem własnej roboty w zimie. Dzięki słoiczkom można zachować smaki lata i rozkoszować się nimi w zimie na naleśnikach, gofrach, kanapkach czy dodawać je do ciast. Dlatego otwieramy na KokoszkoLandzie cykl przepisów z przetworami, oto pierwszy z nich. W tym roku, sezon na truskawki, jest wyjątkowo obfity, dlatego to właśnie na tych owocach postanowiłam trochę poeksperymentować. Przepis na stronę moje gotowanie.pl umieściła Ewa Zachowicz. Składniki 1 kg truskawek ¾ szklanki suszonej żurawiny ½ szklanki płatków migdałowych ½ szklanki cukru żelującego (u mnie 3:1) ½ szklanki cukru białego Truskawki dokładnie umyć, i odciąć im szypułki i wrzucić do garnka z grubym dnem. Gotować przez 5 minut.…
-
CIASTO z marcepanem
Połączenie marcepanu z migdałami – palce lizać. Ciasto nie wymaga długiego czasu przygotowania ani zbyt dużych umiejętności kulinarnych jednym słowem zrobi go każdy, kto umie włączyć piekarnik. Składniki: 60g masła 250 ml mleka 2 jajka 1/2 szklanki cukru 4 łyżki miodu 1,5 szklanki mąki pszennej 150g zmielonych migdałów 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 200g marcepanu Mleko lekko podgrzać, dodać masło pokrojone w nieduże kawałki. Odstawić do ostygnięcia. Wymieszać w misce jajka, cukier i miód. Następnie dodać mleko z rozpuszczonym masłem. Na koniec wsypać mąkę, migdały i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie ze sobą wymieszać, na jednolitą masę. Zetrzeć marcepan na grubych oczkach i dodać do ciasta (Uwaga na marcepan, lubi…
-
BISCOTTI z orzechami nerkowca, żurawiną i rodzynkami
Do Biscoti zbierałam się od dawna. Nadchodzące święta były dobrym pretekstem, żeby w końcu upiec te włoskie „sucharki”. Ciasteczka najlepiej przechowywać w szafce. Nie tylko dlatego, że suchym i ciepłym miejscu zachowują swoją kruchość, ale też dlatego, że stamtąd można je podkradać i chrupać przy kawie czy herbacie. Możecie je zrobić na swój sposób dodając inne, ulubione bakalie. Składniki 120 g miękkiego masła 1 szklanka cukru 2 jajka 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli 3 szklanki mąki pszennej garść żurawiny garść rodzynek 100 g orzechów nerkowca 4 krople olejku migdałowego Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. W osobnej misce masło (w temperaturze…
