-
Zimowa SAŁATKA z rukolą i pieczoną marchewką
Nowy rok nowe postanowienia, pewnie u Was podobnie. Jednym z najważniejszych w naszym przypadku jest zdrowe odżywianie. Jeśli macie podobne, to proponujemy skorzystanie z naszego przepisu na sałatkę. Mięsożercom radzimy dodać plasterki szynki parmeńskiej. Składniki na sałatkę dwie garści rukoli frytki z marchewki (przepis) dwie łyżki słonecznika kilka drobnych kawałków sera z niebieską pleśnią 4 plasterki owocu kaki Składniki na sos (1 porcja): 2 łyżeczki miodu 2 łyżeczki oliwy 1 łyżeczka octu winnego 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka jogurtu naturalnego pieprz i sól gęsty krem balsamiczny do smaku Wszystkie składniki na sałatkę umieścić w misce. Składniki na sos połączyć i dokładnie wymieszać. Przed podaniem polać sałatkę gotowym sosem.…
-
Rustykalna TARTA z rabarbaru
No to mamy. Te długie, spokojne, spędzone na pogaduchach przy winie letnie wieczory! Towarzystwo bliskich i wina potrzebuje godnej kropki nad „i”, czegoś słodkiego i równie sezonowego jak słońce. Ta rustykalna tarta z rabarbarem sprawdza się idealnie! Ciasto z przepisu wychodzi kruche i słodkie, idealnie się komponuje z kwaskowatym rabarbarem. Składniki na ciasto 100 g mąki pszennej 100 g mąki razowej 150 g zimnego masła szczypta soli 1 łyżeczka cynamonu 2 łyżki cukru trzcinowego skórka z jednej cytryny 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka jogurtu naturalnego Składniki na nadzienie 500 g rabarbaru garść suszonej żurawiny 3 łyżki cukru trzcinowego 2 płaskie łyżki ziemniaczanej mąki Dodatkowo cukier puder do posypania…
-
PLACKI z jabłkami i bakaliami
Pamiętacie Królewnę Śnieżkę? Pewnie, kto by nie pamiętał bladej dziewczyny mieszkającej z 7 krasnalami, która je jabłka od nieznajomych, jakby sama nie miała dość darów natury mieszkając w lesie. Można sądzić, że zgubiło ją obżarstwo albo pazerność, ale to była niewiedza! Gdyby wzięła ten koszyk jabłek i powiedziała „Och dziękuje, Stara, Brzydka, Nieznajoma Wiedźmo, zaraz zrobię placki z jabłkami” to by się nie otruła tylko wygotowała truciznę, a aromatyczny zapach jabłek zwabiłby ponętnego Księcia Z Bajki. I kto wie, może obeszłoby się bez nekrofilskich aktów całowania nieboszczki w trumnie. Nie bądź jak Śnieżka, jedz placki z jabłkami zamiast jeść je na surowo! Składniki: 6 jabłek dwa jajka bakalie (u mnie…
-
PASTA jajeczna z rzodkiewką i oliwkami
Pasta jajeczna to świetne rozwiązanie na śniadanie. Szczególnie dobrze smakuje oczywiście w okresie Wielkanocy, ale pasuje też na każdą inną porę roku. Moja ulubiona wersja tego przysmaku powstała (jak wiele innych potraw, jakie Wam tu prezentujemy) „na winie”, czyli z tego co akurat nawinęło się pod rękę. Eksperyment się udał i od tamtej pory od czasu do czasu zajadamy się rano pastą jajeczną z … rzodkiewką i oliwkami. Dałem też minimalna ilość jogurtu i musztardy, dzięki czemu pasta jest bardziej zbita i nie przypomina rozmemłanej breji, która wycieka przez chleb. Nie bez znaczenia przy przygotowaniu pasty jest pochodzenie jajek. Wiem, że w markecie szybciej, taniej i wygodniej, ale jeśli naprawdę…
-
GRUZJA na talerzu – Chaczapuri Lobiani (z fasolą)
Stary rozciągnięty dres, bluza albo flanelowa koszula, która nie wiadomo skąd wzięła się w domu, ciepłe skarpety. Tak, to wszystko asortymenty cudownie leniwego dnia. Kiedy nie trzeba iść do pracy, nie ma żadnych pilnych spraw, kawę pije się godzinę i największym wyzwaniem jest podjęcie decyzji, który serial obejrzeć. W takie dni, kiedy już znudzi mi się skakanie między programami typu „Dzień Dobry Śniadanie” zazwyczaj bierze mnie na sprzątanie. Odkurzenie starych przedmiotów, którzy uporządkowanie zawsze odkłada się „na później”. Tym razem padło na pamiątki z wyjazdów. Skończyło się godzinnym szperaniem w pamiątkach i zdjęciach z Gruzji. Potem poszło szybko. Sprawdzenie zawartości lodówki, krótki wyskok po kilka brakujących składników i już. Chaczapuri…
-
#3 Dynia się na talerz wtrynia – Bezglutenowe i wegańskie PLACKI z dyni
Już po Halloween, więc teraz bezkarnie można obnosić się z dynią, bez obaw, że sparaliżuje nas pełen wyrzutów wzrok starszych pań, które podejrzewają nas o N-A-J-G-O-R-S-Z-E. Czyli o wypatroszenie tej biednej rośliny, ogołocenie jej z jej bogatego w nasiona wnętrza i wyłupanie oczu, oraz wybicie zębów. Jak wiadomo za ten haniebny czyn można zostać potępiony, z siłą wyższą nie dyskutuje, ale (i co mnie bardziej przeraża) na pewno można narazić się starszej pani w przysłowiowym moherowym bereciku. Ale teraz już bez obaw o cios parasolką można przejść placem targowym dumnie tuląc pod pachą dynie. Tylko co potem? Zupa się przejadła, na przetwory w spiżarce nie ma już miejsca. No to…
-
Krem z zielonego groszku – czyli przysmak Shreka
Żywe zielone – raz, dwa trzy! – Graliśmy w taką grę w dzieciństwie. Do końca nie pamiętam o co chodziło, ale pamiętam, że chodziliśmy z pochowanymi źdźbłami trawy i liśćmi babki w kieszeniach, a nawet w skarpetkach, jak akurat w kieszeniach były dziury. Takie żywe zielone nam się podobało i tylko takie. Nie wiem jak to jest, że dzieciaki nie lubią zielonego na talerzu. Brokuły budzą obrzydzenie, mizeria już za samą nazwę nie ma szans w starciu z dziecięcymi kaprysami, sałata zawsze tylko na kanapce przeszkadza, a o szpinaku to już lepiej nie wspominać. Jest na to kilka trików. Po pierwsze – nazwa. Czym zabawniejsza, dziwniejsza i kojarząca się z…
-
Faszerowana CUKINIA
Kolejny maraton w pracy. Kolejny raz po 12 godzinach orki wracam, padam na twarz. Nie mam czasu i siły zrobić zakupów. Jeść podłego, zamawianego obiadu, który jest wiecznie przesolony też nie chce. Ostatkiem sił czołgam się do lodówki, z nadzieją, że zastane tam coś więcej niż światło. I zaczynam kombinować. Zostały dwa jajka, połowa papryki, resztka jogurtu. Wygląda to słabo ale na całe szczęście, znajomi mieli klęskę urodzaju na działce. Nadmiar cukinii przywieźli do mnie. No to już jest bardzo dużo. Czas na faszerowaną cukinię. Składniki jedna duża cukinia 2 jajka 2 łyżki jogurtu sok z połówki cytryny mała puszka kukurydzy połówka papryki Cukinie przekroić wzdłuż na dwie części. Usunąć…
