-
MUFFINY czekoladowe z serkiem mascarpone
Pyszne muffiny z wilgotnym nadzieniem idealnie nadają się na sobotnie spotkanie przy kawie. Jak to z tymi ciastkami bywa znikają szybko i zostają po nich tylko okruszki.Przepis zaczerpnięty z bloga „Kwestia Smaku”. Składniki 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 1/3 szklanki cukru 1/4 szklanki kakao 4 kostki gorzkiej czekolady 1 łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli 1/2 szklanki wody 1/2 szklanki jogurtu naturalnego 1/3 szklanki oleju Nadzienie 125 g serka mascarpone 2 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka mąki pszennej Nadzienie: składniki dokładnie ze sobą mieszać do uzyskania jednolitej masy. Włożyć do lodówki na ok 30 min aż zesztywnieje. W drugiej misce wymieszać wszystkie suche składnik. Na koniec dodać startą na małych…
-
MUFFINY czekoladowe
Każdy lubi czekoladę, a już czekolada w muffinach do prawdziwe „niebo w gębie”. Dlatego nie potrafię jej sobie odmówić. Czekoladowe muffiny są puszyste i wilgotne w środku, a dzięki niewielkiej ilości cukru czuć w nich przede wszystkim magiczny smak czekolady. Składniki 300 g mąki pszennej 100-150 g czekolady (w moim przypadku mlecznej) 3 łyżki kakao 1/2 szklanka drobnego cukru (a nawet mniej) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżka cukru waniliowego 150 g masła 3/4 szklanki mleka 2 duże jajka Dokładnie wymieszać w misce: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao, cukier, cukier waniliowy. Czekoladę połamać na drobne kawałki i dodać do suchych składników. Masło rozpuścić, pozostawić…
