-
Marynowane GRZYBY
Na nowosądecczyźnie wysyp grzybów. Krótki spacer po lesie kończy się pełnym koszykiem prawdziwków (po naszemu, książkowa nazwa to borowiki szlachetny), maślaków i kani. Zapasy na kolacje wigilijną już zrobione, zamrażarka jest cała w grzybach i suszonych grzybów też już mamy kilka słoików więc czas na grzyby marynowane. Marynować można nie tylko borowiki idealnie w słoiku sprawdzą się też maślaki, podgrzybki lub rydze. Na naszym blogu możecie znaleźć inne propozycje z grzybami w roli głównej. Składniki ok 2 kg małych grzybów (najlepiej małe lub kapelusze) 3 szklanki wody 3/4 szklanki octu 10% 3 płaskie łyżki cukru 1 marchewka 3- 4 małe liście laurowe ok. 8 kulek ziela angielskiego ok. 8 kulek…
-
DŻEM z rabarbarem i pomarańczą
Rabarbarowy zawrót głowy! Tym razem mały eksperyment motywowany samotną pomarańczą znalezioną na dnie lodówki. Okazuje się, że rabarbar świetnie odnajduje się nie tylko w towarzystwie słodkich owoców. Z kwaśnymi też świetnie się rozumie Składniki: 100 dag rabarbaru 1 pomarańcza 70 dag cukru (mniej jeśli lubicie kwaśne smaki, lub więcej jeśli wolicie słodkie) 50 ml rumu Rabarbar obrać, umyć i pokroić na kostkę, zasypać cukrem. Odstawić na około godzinę (aż puści soki). W tym czasie zetrzeć skórkę z pomarańczy. Skórkę i rum dodać do rabarbaru, pokroić resztę pomarańczy i wszystko razem smażyć na małym ogniu aż dżem zgęstnieje. Gorące przełożyć do wyparzonych i osuszonych słoików. Pasteryzować. SMACZNEGO (A)
-
DŻEM z rabarbaru i truskawek
Istnieją połączenia idealne – jak lato i apperol spritz, Bałtyk i gofry no i oczywiście rabarbar i truskawki! Kwaśny rabarbar i słodkie truskawki są tak doskonałym duetem, że żeby został z nami na dłużej trafił do słoika. Inne inspiracje na pyszne dżemy znajdziecie na naszym blogu w zakładce przetwory . Składniki: 100 dag rabarbaru 100 dag truskawek 100 dag cukru (albo mniej, jeśli lubicie kwaśne smaki) Rabarbar obrać, umyć i pokroić na kostkę, zasypać cukrem. Odstawić na minimum godzinę. W tym czasie przygotować słoiki (najlepiej je wyparzyć). Kiedy rabarbar puści sok dodać obrane i pokrojone truskawki. Całość smażyć na wolnym ogniu w garnku z grubym dnem. Pamiętać o częstym mieszaniu,…
-
Drożdżowe BUŁECZKI z ziołami i comembert
Czasem warto pomyśleć o śniadaniu z wyprzedzeniem. Bułeczki przygotowane wieczorem umilą przywitanie kolejnego dnia. Zapraszamy do innych przepisów z ciasta drożdżowego FOCACCIA z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami Bułeczki drożdżowe Inspiracja zaczerpnięta z bloga Ostra na słodko. Składniki 550 g mąki pszennej 40 g świeżych drożdży 100 g masła 260 ml mleka 1 łyżka cukru 2 jajka sól Składniki do nadzienia 2 opakowania camembert 5 suszonych pomidorów w oleju 1 pęczek pietruszki 4 ząbki czosnku olej smakowy Dadatkowo jajo do posmarowania bułeczek sezam, czarnuszka, siemię lniane itp Drożdże pokruszyć i wymieszać z cukrem. Odstawić aż cukier się rozpuści i połączy z drożdżami. W rondelku z grubym dnem roztopić masło dodać…
-
Dalgona COFFEE
Koreańska kawa podbija internet. Zaczęło się od znudzonych izolacją mieszkańców Korei Południowej, którzy masowo rzucali sobie wyzwania do przygotowania napoju. Dalgona podbija internet. Nic dziwnego – jest pyszna i już zyskała tytuł królowej izolacji. Jej nazwa pochodzi od popularnego w Korei deseru dla dzieci o smaku toffi. Wiele osób zastanawia się: Jak zrobić kawę Dalgona. U nas odpowiedź, bo przygotowanie wcale nie jest tak trudne jak się wydaje oglądając efektowne filmiki na tik toku, a wystarczą trzy składniki i kilka minut pracy. Można przygotować Dalgona bez shakera lub blendera, ale wtedy może to trwać nawet 15 minut. Stara kucharska szkoła mówi, że z blanderem wszystko staje się łatwiejsze i tak…
-
BUŁECZKI drożdżowe, które zawsze wychodzą
Ostatnio sporo osób pytało nas o to jak piec bułeczki drożdżowe. Nic dziwnego. Nie ma nic lepszego niż bułeczki drożdżowe na śniadanie. Ten przepis wykorzystywałyśmy już kilka razy. Nigdy nas nie zawiódł. Idealnie pasują do kawy i dla dzieci do mleka. Najlepiej przygotować je późnym wieczorem i zajadać się nimi rano na śniadanie, a przez noc rozkoszować się zapachem unoszącym się w mieszkaniu. Inspiracja zaczerpnięta z bloga aniagotuje.pl Na naszym blogu możecie również odnaleźć przepis na Drożdżowe BUŁECZKI z nadzieniem krówkowym Składniki: 500 g mąki pszennej 5 łyżek cukru 3/4 szklanki mleka 50 g świeżych drożdży 100 g masła 2 żółtka jajek szczypta soli Dodatkowo: białka cukier trzcinowy Jaja powinny…
-
Jogurtowe MUFFINY z Lemon curd
Puszyste babeczki wypełnione kremem cytrynowym to idealny wiosenny wypiek. Krem Lemon curd nadaje babeczką odświeżający aromat, a żółta barwa kusi wyglądem. Składniki na Lemon Curd 3 cytryny (wyciśnięty sok i starta skórka) 2 żółtka 2 jajka 150-200 g cukru 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka oliwy Składniki na muffiny 2 szklanki mąki pszennej ½ szklanki cukru trzcinowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 2/3 szklanki jogurtu naturalnego 1 jajko 1/3 szklanki oleju Lemon curd Wymieszać sok z cytryn, żółtka, jajka, cukier i mąkę w garnuszku i zagotować, cały czas mieszając. Uważać na grudki! Gdy masa zacznie gęstnieć dodać oliwę i znów pogotować przez 2 minuty. Odstawić od ostygniecia. Muffiny…
-
Mocno czekoladowy SERNIK
Przyszło nam żyć w ciekawych czasach. Sprawmy zatem żeby i siedzenie w domu okazało się ciekawe. Wspólne gotowanie może okazać się doskonałą rozrywką, a czekolada każdego podniesie na duchu! Składniki spód 200-250 g herbatników 120-150 g roztopionego masła 1 łyżka kakao 1 łyżka cynamonu Składniki na sernik 100 g kostka masła 100 gorzkiej czekolady 1 kg białego sera z wiadereczka 4 jajka 1,5 lyżki kakao ¾ szkl. cukru 4 łyżki skrobi ziemniaczanej Dodatkowo 400 g masa kajmak o smaku kakaowym w puszce herbatniki czekolada Spód z herbatników Wyłożyć tortownicę papierem do wypieków (tylko spód) o średnicy 24 cm. Herbatniki za pomocą blendera lub wałka pokruszyć na drobny piasek. Dodać: kakao,…
-
Szybki SERNIK z mandarynkami bez spodu
Ciasto typu „jednomiskowe”, bardzo proste w wykonaniu i bezglutenowe. To chyba najprostszy przepis na sernik jaki znam. Sernik wychodzi wilgotny i bardzo aromatyczny. Mandarynki dodają mu grudniowego świątecznego klimatu. Jeśli macie ochotę na inny dodatek do sernika to mandarynki można zamienić np. na suszone owoce lub orzechy. Sernik dzięki zmianie temperatury w czasie pieczenia nie opada i jest puszysty. Składniki: 1 kg białego sera z wiadereczka 4 jajka 1 kostka masła ¾ szkl. cukru 4 łyżki skrobi ziemniaczanej 3 krople olejku wanilinowego lub migdałowego 1 mała puszka mandarynek w syropie (300g) Ser i jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Masło roztopić i odczekać aż ostygnie, aby po wymieszaniu ze składnikami…
-
Szybki DESER z serka mascarpone
Ten deser powinien nosić nazwę – „najprostszy deser na świecie”.Wystarczy mieć w domu 3 składniki żeby go stworzyć. Dodatkowo wystarczy mieć ulubione świeże owoce lub karmelizowane, orzechy czy zdrowe płatki owsiane. Możecie również dodać do łyżkę kakao, wówczas deser uzyska bardziej czekoladowy smak. Składniki wystarczą na 3 większe lub 4 mniejsze porcje deseru. Zapraszamy do innych przepisów z serkiem mascarpone: Truskawkowy DESER z mascarpone MUFFINY czekoladowe z serkiem mascarpone TIRAMISU z jabłek TARTA z serkiem mascarpone i owocami Składniki 4 żółtka 250 g serka mascarpone 4 łyżki drobnego cukru do wypieków Dodatkowo Maliny, borówki amerykańskie, truskawki, orzechy, czekolada i płatki owsiane itp Żółtka dokładne ubijamy z cukrem. Dodać serek mascarpone…
