-
PĄCZKI na tłusty czwartek
Pączki uwielbiam, ale nie lubię ich robić. Przeraża mnie rozgrzany tłuszcz oraz ciasto drożdżowe, które nie zawsze wychodzi idealnie. W tym roku postanowiłam spróbować. W niedziele zajęłam kuchnie na pół dnia i to jest efekt mojej pracy. Nie mamy w domu sprawdzonego przepisu na pączki. Posiłkowałam się przepisem i wskazówkami z bloga „Moje wypieki”. Serdecznie polecam tą recepturę, mimo mojego małego doświadczenia pączki wyszły i wszystkim smakowały. Pierwszym krokiem przy produkcji pączków jest przygotować rozczyn. Składniki na rozczyn 50 g drożdży świeżych 2 łyżka cukru 1/2 szklanki letniego mleka 6 łyżek mąki pszennej Do wysokiego naczynia rozkruszyć drożdże, zasypać cukrem. Następnie zalać letnim mlekiem. Całość wymieszać do momentu rozpuszczenia drożdży.…
-
Słony KARMEL
Idealny słono słodki smak. Super dodatek do serników, tortów, babeczek, lodów. Słony karmel w tym wydaniu jest idealnie gładki. Z podanych proporcji wychodzi nieduża porcja, idealna ilość na górę ciasta lub jako krem do babeczek. Sam przepis jest bardzo prosty w wykonaniu, a składniki łatwo dostępne. Przepis pochodzi z bloga „Kwestia smaku”. Składniki 4 łyżki białego cukru 1/4 szklanki wody 8 łyżek śmietanki 30% lub 36% 2 łyżki masła 2 łyżki masła orzechowego szczypta soli Do niedużego garnka z grubym dnem wsypać cukier, tak aby zakrył całe dno. Podgrzewać na małym palniku, na niedużym ogniu. Uważać, żeby cukier za bardzo się nie przypalił. Nie mieszać cukru w czasie podgrzewania. Podgrzewać…
-
TORT z białą czekoladą i borówkami
Pierwsze urodziny najmłodszej członkini naszej KokoszoLandowej rodziny i pierwszy taki wypiek na blogu.Do sprawy podeszłam bardzo ambitnie, czyli tort musi mieć dużo warstw, musi być czekoladowy i najlepiej, żeby pojawiły się świeże owoce. Padło na cztery warstwy, białą czekoladę i amerykańską borówkę.Borówkę można zastąpić innymi owocami np. malinami, truskawkami lub innymi ulubionymi owocami.Nie mam dużego doświadczenia w pieczeniu tortów więc szukałam przepisu, który mnie nie zniechęci już na wstępie. Znalazłam taki i zainspirowałam się przepisem z bloga „Domowe wypieki”. Składnik na biszkopt (4 warstwy biszkoptu) 6 jajek (temperatura pokojowa) 120 g mąki pszennej 120 g skrobi ziemniaczanej 200 g cukru Składniki na poncz ok. 100 ml wody sok z ½ cytryny Składniki na krem 300 g białej czekolady 500 ml słodkiej śmietany 30- 36%…
-
BAJADERKA lub ZIEMNIACZEK
Jak wasze noworoczne postanowienia. Podobno w tym roku jedno z najpopularniejszych wyzwań to dbanie środowisko naturalne, czyli m.in. niemarnowanie jedzenia. Ziemniaczek jak mówią u nas a, Bajaderka jak mówi reszta Polski jest idealnym przykładem deseru Zero Waste. Wielu z was pewnie nie wie, że Bajaderka to deser z resztek ciasta. I to pyszny deser. Wiele razy po świętach lub innych uroczystościach rodzinnych zostają ciasta, na które już nie macie ochoty, bo się Wam przejadły. Dobrze znać sposób, żeby się nie zmarnowały, a i dobrze smakowały. Rada do przepisu: Żeby bajaderka była „jak z cukierni” najlepiej, zużyć zróżnicowanych ciast i dodać kilka suchych herbatników. Z przepisu wychodzi dużo ziemniaczków dlatego, jeśli…
-
BUŁKI z mąki gryczanej
Bułki gryczane to alternatywa dla białych pszennych bułek. Mąka gryczana jest bardzo zdrowa, ma niski indeks glikemiczny, jest dobrym źródłem białka, szczególnie istotnego z punktu widzenia wegetarian. Właściwości zdrowotne mąki gryczanej jest wiele, między innymi poprawia trawienie, wspomaga regenerację mięśni oraz obniża ciśnienie tętnicze krwi. Bułki nie są wyrośnięte, więc się nie martwcie tym po upieczeniu, są wilgotne w środku i mocno gryczane. Takie bułki można jeść z każdym ulubionym dodatkiem. Składniki 500 g mąki gryczanej 100 g mąki żytniej 400 ml ciepłej wody 50 g świeżych drożdży 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 4 łyżki oleju 50 g płatków owsianych Zaczyn Drożdże rozpuścić w kilku łyżkach ciepłej wody oraz…
-
MAKOWIEC na szybko
Prawdziwe ciasto last minute. Szybki zwijany makowiec. Wystarczy mieć w domu masę makową, produkty do biszkoptu i 30 minut razem z pieczeniem. Ja użyłam miodu do biszkoptu jeśli nie macie lub nie chcecie możecie zastąpić miód podobną ilością cukru. Jeśli wasza masa makowa jest bardzo słodka wówczas proponuje dodać mniejszą ilość cukru do biszkoptu, inaczej możecie się zasłodzić. Składniki 5 jajek 1 szklanka mąki pszennej ½ szklanka cukru trzcinowego ½ szklanka miodu 1 łyżeczka proszku do pieczenia puszka masy makowej Dodatkowo orzechy/ bakalie do dekoracji lukier/ cukier puder Jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier (łyżka po łyżce). Białka…
-
CUKIERKI Krówki
Krówki zwane również ciągutkami to nasze ulubione cukierki dlatego ostatnio postanowiłyśmy przygotować ich domowa wersję. Prosty przepis, z łatwo dostępnych składników, które najczęściej każdy ma w domu. Dlatego można je przygotować kiedy tylko przyjdzie ochota. Składniki: 2 szklanki mleka 2 szklanki cukru 100 g masła 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią Wszystkie składniki umieścić w garnku z grubszym dnem. Gotować około 1 godziny na małym ogniu, mieszać kontrolując, żeby masa nie przywarła do garnka. Trzymać na palniku do momentu aż masa uzyska konsystencje budyniu i przybierze palona barwę. Zdjąć garnek z palnika i mieszać masę jeszcze kilka minut aby usunąć ewentualne bąbelki powietrza i pianę. Gotową zawartość ganka przelać do…
-
Świąteczny blok waniliowy z orzechami
Jeśli nie macie doświadczenia z pieczeniem ciast i boicie się że wyjdzie tzw. Zakalec, to ten deser jest właśnie dla Was. Deser można przygotować nie tylko na święta, równie dobrze będą smakować cały rok. Jeśli macie ochotę to orzechy z przepisu możecie zastąpić innymi bakaliami. Inspiracja na deser została zaczerpnięta z gazetki „Czas na święta”. Składnik 100 g masła 100 g cukru 200 ml przegotowanej wody 2 łyżeczki cukru wanilinowego 300 g mleka w proszku 50 g orzechów laskowych 50 g pestek z dyni 50 g nerkowców 50 g suszonej żurawiny Masło umieścić w garnku z grubym dnem, rozpuścić, a następnie dodać cukier, wodę, cukier wanilinowy podgrzewać do momentu aż…
-
SERNIK dyniowy
Macie w domu dynię i tej jesieni jedliście już tradycyjny krem z dyni i chcecie zjeść coś słodkiego i aromatycznego? – Proponujemy Wam jesienny sernik dyniowy. Ciasto jest cudownie puszyste, a dynia i przyprawy korzenne to idealne smaki na jesień. Przepis idealny dla każdego amatora serników. Składniki Spód 200 g czekoladowych herbatników 100 g miękkiego masła 1 łyżka rumu 1 łyżeczka przyprawy do piernika Masa serowa 1 kg białego sera w wiadereczku 150 g masła ¾ szklani drobnego cukru do wypieków 2 łyżki cukru kokosowego 1 opakowanie cukru wanilinowego 4 jajka ¾ szklanki puree z dyni 100 ml śmietany 30 lub 36% 4 łyżki skrobi ziemniaczanej 1 łyżka cynamonu szczypta…
-
Tradycyjne CIASTO drożdżowe z jabłkami
Jak poprawić sobie humor w tych dziwnych czasach? – Ciastem drożdżowym z jabłkami! Ciasto jest mega puszyste (oczywiście jeśli wytrwale odczekamy czas wyrośnięcia drożdży). Ciasto drożdżowe wymaga więcej uwagi i czasu, ale zwraca się to z nawiązką. Nie macie jabłek? – Można je upiec z innymi owocami, na które akurat macie ochotę. Inspiracja zaczerpnięta z bloga Baby w kuchni. Składniki 40 g świeżych drożdży 250 ml mleka (w temperaturze pokojowej) 120 g drobnego cukru do wypieków 100 g masła 1 jajko szczypta soli 500 g mąki pszennej 2-3 średniej wielkości jabłka cynamon Kruszonka 50 g mąki 25 g cukru 25 g zimnego masła ½ łyżeczki cynamonu Zaczyn Drożdże rozetrzeć z…
