-
PĄCZKI na tłusty czwartek
Pączki uwielbiam, ale nie lubię ich robić. Przeraża mnie rozgrzany tłuszcz oraz ciasto drożdżowe, które nie zawsze wychodzi idealnie. W tym roku postanowiłam spróbować. W niedziele zajęłam kuchnie na pół dnia i to jest efekt mojej pracy. Nie mamy w domu sprawdzonego przepisu na pączki. Posiłkowałam się przepisem i wskazówkami z bloga „Moje wypieki”. Serdecznie polecam tą recepturę, mimo mojego małego doświadczenia pączki wyszły i wszystkim smakowały. Pierwszym krokiem przy produkcji pączków jest przygotować rozczyn. Składniki na rozczyn 50 g drożdży świeżych 2 łyżka cukru 1/2 szklanki letniego mleka 6 łyżek mąki pszennej Do wysokiego naczynia rozkruszyć drożdże, zasypać cukrem. Następnie zalać letnim mlekiem. Całość wymieszać do momentu rozpuszczenia drożdży.…
-
MAKOWIEC na szybko
Prawdziwe ciasto last minute. Szybki zwijany makowiec. Wystarczy mieć w domu masę makową, produkty do biszkoptu i 30 minut razem z pieczeniem. Ja użyłam miodu do biszkoptu jeśli nie macie lub nie chcecie możecie zastąpić miód podobną ilością cukru. Jeśli wasza masa makowa jest bardzo słodka wówczas proponuje dodać mniejszą ilość cukru do biszkoptu, inaczej możecie się zasłodzić. Składniki 5 jajek 1 szklanka mąki pszennej ½ szklanka cukru trzcinowego ½ szklanka miodu 1 łyżeczka proszku do pieczenia puszka masy makowej Dodatkowo orzechy/ bakalie do dekoracji lukier/ cukier puder Jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier (łyżka po łyżce). Białka…
-
Kokosowe ROGALIKI
Pomysł na prezent? U nas co roku domowe ciasteczka. Radość obdarowanych gwarantowana. Tu lista naszych propozycji ciasteczek na świąteczne prezenty. Dajcie znać, które z nich znalazły się w waszych paczkach. Tu podrzucamy linki do przepisów: CIASTECZKA cynamonowe z orzechami CIASTECZKA korzenne Owsiane CIASTECZKA Kruche CIASTECZKA z mąki ziemniaczanej A dziś przepis na kokosowe rogaliki. Mamy nadzieję, że bliskim posmakują i zostaną z nami na dłużej. Składniki 60 g wiórków kokosowych 200 g zimnego masła 75 g cukru pudru szczypta soli skórka z połowy cytryny 230 g mąki pszennej Dodatkowo 3 łyżeczki wiórków kokosowych 3 łyżeczki cukru pudru Wiórki kokosowe uprażyć na patelni bez dodawania tłuszczu. Prażyć aż kokos lekko się…
-
CIASTO czekoladowe na kruchym spodzie z malinami
Czekolada z malinami na dodatek prosta w przygotowaniu Nic więcej nie potrzeba. Spód to tradycyjne kruche ciasto, które należy zagnieść wcześniej i pozwolić mu „dojść do siebie” w lodówce aby po upieczeniu było super kruche. Natomiast masa to połączenie serka mascarpone i dwóch rodzajów czekolady. Całość uzupełniają świeże maliny prosto z ogródka. Składniki na kruche ciasto 460 g mąki pszennej 80 g cukru pudru szczypta soli 260 g masła (z lodówki) 2 jajko Składniki na krem czekoladowy 500 g serka mascarpone 150 g gorzkiej czekolady 50 g mlecznej czekolady Dodatkowo duże opakowanie malin lub jak wolisz dwie garście świeżych malin Mąkę przesiać, dodać pokrojone w drobną kostkę masło, szybko zagnieść.…
-
DESER z truskawkami i mascarpone
Gdy polskie truskawki pięknie się prezentują na straganie po prostu nie możemy się im oprzeć! Goszczą na naszym stole prawie codziennie: koktajle, kompoty, ciasta, dodajemy je nawet do słodkich bułeczek z masłem ale najbardziej lubimy oczywiście słodkie DESERY z truskawkami. Korzystamy z sezonu truskawkowego ile można najwięcej. Wam też polecamy truskawki oraz inne przepisy z naszego bloga. Szybki DESER z serka mascarpone Truskawki i maliny pod KRUSZONKĄ Jogurtowe CIASTO z kakao i truskawkami Składniki ( na 3 duże porcje lub 4 mniejsze) ulubiona granola 250 g serka mascarpone 2 żółtka 4 łyżki cukru pudru ok ½ kg truskawek Dodatkowo małe słoiki (3 lub 4) orzechy (u nas laskowe) 1 kostka…
-
KREMÓWKA z kruchym ciastem
Nie lubimy utrudniać sobie życia. W kuchni też ma być prosto. I tak oto prezentujemy przepis na kremówkę idealną. Zrezygnowałyśmy z warstwy bitej śmietany, bo czas zrzucić dodatkowe kilogramy, które przykleiły się podczas narodowej kwarantanny. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Domowy smak jedzenia” Składniki: Składniki na krem Dodatkowo Kruche ciasto Mąkę przesiać i połączyć z zimną, pokrojoną w kostkę margaryną. Na koniec dodać śmietanę i zagnieść ciasto. Gnieść do momentu połączenia składników. Gotowe ciasto odłożyć do lodówki na minimum godzinę. Po wyjęciu z lodówki podzielić ciasto na dwie równe części. Każdą część (to będzie nasz dół i góra ciasta) uformować na płaską wielkość brytfanki (ok. 20x35cm). Każdą cześć osobno przełożyć do…
-
CHURROS
Polacy mają chrust i pączki, Amerykanie dunanty z dziurką, a Hiszpanie zajadają się pysznymi churros. To tradycyjny tłusty hiszpański wypiek, który można podawać z cukrem pudrem lub słodkimi sosami. Ciastka są bardzo pyszne i warte każdej kalorii więc warto sobie czasem pozwolić na mały grzech łakomstwa. Jeśli chodzi o stopień trudności to są łatwiejsze i szybsze w przygotowaniu od tradycyjnych pączków. Przepis pochodzi z bloga Moje wypieki. Składnik: 240 ml wody 50 g masła 2 łyżki cukru trzcinowego szczypta soli 1 i 1/8 szklanki mąki pszennej 1 łyżka cynamonu 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 3 jajka Dodatkowo: olej do smażenia drobny cukier do oprószenia Rękaw cukierniczy z końcówką w gwiazdkę…
-
Kruche CIASTO z owocami leśnymi i masą budyniową
Owoce leśne to smak sierpnia. Zatopione w masie budyniowej sprawiają, że przez chwilę wierzę, że tym razem uda się zatrzymać lato na dłużej. Teraz ciasto smakuje najlepiej, ale po sezonie świeże owoce można zastąpić mrożonymi, lub wybrać inne, jak banany, jabłka czy brzoskwinie. Składniki na spód 2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki maki ziemniaczanej 250 g zimnego masła 2 łyżeczki proszku do pieczenia 4 łyżki cukru pudru 5 żółtek Zimne masło pokroić w kostkę i umieścić w misce. Obie maki przesiać i dodać do masła. Dodać proszek do pieczenia, cukier puder a na końcu żółtka. Szybko zagnieć ciasto. Ugniecione ciasto podzielić na dwie części. Ok 3/4 ciasta wyłożyć lekko…
-
TARTA z serkiem mascarpone i owocami
Piekarnik w te upały wygląda jak przedsionek piekła, nie chce się też stać przy gorących garnkach, a nawet podchodzić do czajnika. Kusząco wygląda jedynie zamrażarka i codzienne dostawy świeżych owoców do lokalnego warzywniaka. Gdy jednak spodziewasz się gości i wypada zaserwować coś więcej niż wodę z lodem – mamy na to sposób! Przepis idealny na taką pogodę. Tarta nie wymagająca, szybka i z sezonowymi owocami. Składniki na spód: 250 g mąki pszennej 1 łyżka cukru pudru 1,5 łyżki kakao 125 g masła (z lodówki) 1 żółtko 3 łyżki wody Składniki na masę: 250 g mascarpone (z lodówki) 250 ml śmietanki 30% (z lodówki) 4 łyżki cukru pudru ok 150 g…
-
DONATY – pączki z dziurką
Ostatniego dnia lutego przypada najsłodsze święto w kalendarzu czyli TŁUSTY CZWARTEK z tej okazji – nowy przepis. Donut to jak pewnie większość z Was wie amerykański odpowiednik naszych pączków. Te ciastka można podawać na wiele sposobów z lukrem, czekoladą, cukrem pudrem również podobnie jak pączki można je nadziać rożnym nadzieniem. Jeśli chcecie żeby wasza lukrowa polewa była różowa dodajcie do cukru pudru i wody odrobinę czerwonego barwnika. Donut z tego przepisu wychodzą genialnie, są idealnie miękkie i co ważne idealnie słodkie. Składniki (20 dużych, 30 mniejszych) 5 szklanek mąki pszennej 2 opakowania drożdży suchych (14 g) 2 duże jajka 1,5 szklanki letniego mleka 1/4 szklanki letniej wody pół szklanki drobnego…
