-
MAKARON z bobem i pomidorami
To ostatni moment na wykorzystanie sezonu na bób. Przez te kilak tygodni jedliśmy go na wiele sposobów ale tradycyjny z wody jak zawsze okazał się najlepszy. Ugotowany bób stał się dodatkiem do sałatek, kanapek oraz makaronów i dlatego dzisiejsza propozycja to bób z makaronem. Prostota i smak to jest to co lubimy w naszej kuchni najbardziej i takie własnie jest nasze danie. Składniki na 4-5 porcji opakowanie makaronu spaghetti 250-300 g ugotowanego bobu 100-150 g pomidorków koktajlowych 4-5 ząbków czosnku pęczek zielonej pietruszki oliwa z oliwek sól pieprz Ugotować makaron w osolonej wodzie na al dente (makaron powinien być lekko twardy, jędrny i stawiać delikatny opór zębom). Bób ugotować i…
-
SAŁATKA sezonowa z bobem
Sezon na pyszności takie jak szparagi, truskawki i bób w pełni. Aż trudno się zdecydować co zjeść najpierw. Dlatego najlepiej NIE WYBIERAĆ. Oto sałatka, która łączy te sezonowe pyszności w jednym daniu. Składniki: zielona soczewica tofu ziołowe (może być tez inne) awokado bób zielone szparagi truskawki kiwi krem z octu balsamicznego W osolonej wodzie ugotować soczewicę, osobno gotować także bób i szparagi. Wszystkie składniki osuszyć i ułożyć na talerzu: soczewicę, obrany bób, pokrojone szparagi, awokado, kiwi, tofu i truskawki. Polać do smaku i dekoracji kremem z octu balsamicznego. SMACZNEGO (A)
-
ZUPA krem z bobu
To już końcówka wspaniałego sezonu na bób. Trzeba to uczcić i najeść się na „zapas”. Dlatego u nas ostatnio bób pojawia się często na stole, czy to w sałatce, czy na kanapce, czy solo. Dziś przyszedł czas na zupę. Pyszną, sycącą zupę krem. Kwintesencja wszystkiego co w bobie najlepsze. Składniki: 1 ceblua 3 ząbki czosnku oliwa woreczek bobu sól pieprz curry słodka papryka liść laurowy chili opcjonalnie: wędzony łosoś/ płatki migdałów/ pietruszka/śmietana Bób ugotować w osolonej wodzie i obrać ze skórki kiedy przestygnie. W tym czasie, posiekać cebule i czosnek. Podsmażyć warzywa na oliwie w garnku z grubym dnem. Dodać przyprawy według gustu. U nas: curry, chili, słodka papryka, pieprz,…
-
PASTA z bobu i suszonych pomidorów
Już zatęskniliśmy za pastą z bobu. Dlatego dziś na śniadanie znów pasta, ale w innej odsłonie. Tym razem z suszonymi pomidorami. Ta wariacja jest zdecydowanie bardziej wyrazista od poprzedniej, ale również wyraźnie czuć w nim smak bobu, tak mocno wiążący się ze smakiem lata. Składniki 300 g bobu 7-10 sztuk suszonych pomidorów w oleju opakowanie serka naturalnego (150g) pieprz Bób ugotować w osolonej wodzie. Poczekać aż ostygnie, następnie obrać ze skóry. Blenderem zmiksować bób i suszone pomidory. Dodać serek naturalny i dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku pieprzem. Podawać z chlebem lub krakersami. SMACZNEGO (A)
-
PASTA z bobu i świeżą bazylią
Sezon na bób w pełni. Trzeba korzystać, zwłaszcza że bób ma wiele wartości odżywczych. Przede wszystkim to bogactwo białka i kwasu foliowego – potrzebnego przede wszystkim kobietą w ciąży. Najczęściej bób podajemy z masłem lub bułką tartą. My niedawno wykorzystałyśmy go do przygotowania sałatki, a dziś zapraszamy na śniadanie, gdzie główną rolę gra pasta z bobu. I to pyszna. Składniki: 500 g świeżego bobu 7-10 liści świeżej bazylii opakowanie serka naturalnego ( 150 g) sól i pieprz Bób ugotować w osolonej wodzie. Poczekać aż ostygnie, następnie obrać ze skóry. Blenderem zmiksować bób z bazylią. Dodać serek naturalny i dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku. Podawać z chlebem lub krakersami. SMACZNEGO
-
SAŁATKA z bobem i batatem
Sałatka kojarzy się bardziej z lekką przekąską niż z samodzielnym daniem. Ale jeśli tylko „zasilimy” ją odpowiednimi składnikami to powstanie sycąca i pyszna potrawa. A skoro doczekaliśmy się już sezonu na bób, to właśnie on jest głównym bohaterem naszej letniej sałatki. Składniki układamy na talerzu warstwowo: kilka liści szczawiu 1 nieduży ugotowany batat 100 -150 g ugotowanego i obranego bobu kilka świeżych malin 3-4 pokrojone w paski suszone pomidory w oleju 3-4 łyżki soczewicy z puszki 1-2 łyżki mieszanki słonecznika z pestkami dyni 1 łyżka oliwy z suszonymi pomidorami i bazylią sos na bazie octu balsamicznego – Glassa Wszystkie składniki wykładamy na duży talerz, a przed podaniem polać oliwą i sosem.…
