zupa
-
KREM z kalafiora
Miłość do zup i kremów przychodzi z wiekiem – przynajmniej w KokoszkoLandzie ta teza się potwierdza. Im jesteśmy starsi tym bardziej doceniamy ich smak i nie potrafimy sobie wyobrazić niedzielnego obiadu bez miseczki gorącej zupy. Kalafior może wam się kojarzyć z tradycyjną zupą lub jako dodatek do obiadu podawany z bułką tartą. Ja wam dzisiaj zaproponuję nieco inne danie mianowicie krem z kalafiora. Składniki: 1 duży kalafior 1,5 l wody lub bulionu 1 marchewka 2 ziemniaki 1 mała cebula 2 ząbki czosnku sól, pieprz oliwa natka pietruszki Przygotować bulion (ok 1,5 l). Od kalafiora oderwać liście i pokroić na mniejsze kawałki. Obrać ziemniaki i marchewkę. Pokroić cebulę w kostkę i…
-
KREM z marchewki
Za oknem śnieg i mróz, a na obiad rozgrzewający krem z marchewki. Lekko słodki z odrobiną curry. Idealne pierwsze danie dla 4 osób. Można też zupę zapakować do pracy – gęsta konsystencja sprawia, że spokojnie każdy się nią nasyci.Składniki 500 g marchwi 4 średniej wielkości ziemniaki por (biała część) 2 ząbki czosnku 1 mała cebula ok. pół szklanki jogurtu naturalnego migdały w płatkach do dekoracji płaska łyżeczka przyprawy curry pieprz i sól Ugotować marchewkę, ziemniaki i pora w 1,5 litra wody. Warzywa gotować do momentu gdy zmiękną. Czosnek i cebulę pokroić na drobne kawałki, podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oliwy. Dodać do wywaru z warzyw. Wszystko miksować blenderem do…
-
KREM z brokułów
Ciepły krem z brokułów poprawi humor każdemu, zwłaszcza gdy za oknem mróz. Składniki 1 brokuł (ok. 500 g) 3 średniej wielkości ziemniaki 2 ząbki czosnku 2 łyżki jogurtu naturalnego przyprawy: sól, pieprz Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę. Zagotuj w ok. 0,5 l osolonej wody.Brokuł umyj i podziel na małe różyczki, kiedy ziemniaki będą prawie miękkie, dodaj brokuł i gotuj wszystko razem jeszcze ok. 10 min.Następnie wszystko zmiksuj blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj obrany, posiekany czosnek. Odlej trochę zupy, poczekaj aż ostygnie, wymieszaj z jogurtem. Całość wlej ponownie do zupy. Posól i popieprz do smaku, wymieszaj. Podgotuj chwilę całość. Można podawać z przygotowanym przez siebie grzankami, ptysiami lub pieczywem. SMACZNEGO (K)
