wielkanoc
-
Siała baba mak, WIEDZIAŁA jak! – BABKA makowa
Wielkanocny was też wielkanocne przygotowania na ostatnią chwilę? U nas co roku to samo. Snujemy plany, a potem życie weryfikuje i wszystkie wypieki robi się chwilę przed świętami. Jednym z takich przepisów „last minute” jest babka makowa. Szybka, prosta, a efektywna. W końcu bez babki nie ma świąt. Składniki: 4 jaja 1 szklanka cukru 250 g margaryny 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka mąki ziemniaczanej 1 szklanka maku suchego 1/3 szklanki mleka 2 łyżeczki proszku do pieczenia Jaja utrzeć z cukrem i miękką margaryną (można mikserem). W drugiej misce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Do mokrych składników dodać suche i mieszać dolewając powoli mleko. Na końcu dosypać mak…
-
SERNIK cytrynowy
Święta wielkanocne to taki czas sprzeczności. Niby żałoba, a świętowanie. Niby święta, a wolnego mało. Niby wydatki, a prezentów nie ma. Niby wiosna, a zimno. No to u nas niby ciasto, a na kwaśno! Sernik mega cytrynowy. Bardziej czuć w nim kwaskowatość cytrusa niż ser. Żadne półśrodki tylko super intensywny cytrynowy smak. Doskonale wilgotny, bez kruchego spodu, a mimo to dobrze się go kroi. Dla tych, którzy lubią łakocie, ale niekoniecznie te ociekające lukrem i cukrem. Inspiracja z książki Moje Wypieki. Składniki: 1 kg białego, mielonego sera z wiadereczka 7 cytryn 2 łyżki mąki ziemniaczanej 5 białek 5 żółtek 125 g masła 1 szklanka cukru Wszystkie składniki wyciągnąć z lodówki –…
-
Leśne DEKORACJE na stół
Naturalność – najnowszy krzyk mody. Na ścianach najlepiej mieć naturalne kolory, na twarzy prawie niewidoczny makijaż, włosy farbowane i lśniące, ale tak żeby udawały naturalne i oczywiście na stole żadnych podrób, wszystko naturalne, prosto od krowy/rolnika/sadownika. Jak widać wyzwanie! Powszechnie uznaje się – jak to mówiła Audrey Hepburn – że naturalność to najtrudniejsza do uzyskania poza. Tymczasem jeśli chodzi o wystrój mieszkania, może być to najefektowniejsza dekoracja. Wystarczy użyć wyobraźni. Zalety: Łatwe wykonanie (nawet minimalny talent dekoratorsko-plastyczny nie jest potrzebny) Szybki czas wykonania (pomijając wyprawę do lasu, przygotowanie dekoracji nie zajmie więcej niż godzinę) Niepowtarzalność (nie ma obaw, że pierwszy gość, który do Was przyjdzie, na widok waszego stołu powie…
-
Jakie są wasze ulubione JAJKA?
Wielkanoc to oczywiście jajka. Ale nie muszą być to tylko te na twardo, z koszyczka. W ten sposób szybko się nam przejedzą i obrzydną. Macie swój ulubiony sposób przyrządzania jajek? Jajecznica, na twardo, na miękko, sadzone, w koszulkach, a może omlet, lub na toście – wybór jest ogromny. Jest nawet taka scena w filmie „Uciekająca panna młoda”. Dziennikarz opisujący historię głównej bohaterki wypomina jej, że nie wie jakie są jej ulubione jajka, bo zawsze je takie, jak jej kolejni narzeczeni. Julia Roberts oczywiście zaprzecza, a potem szuka swojego gustu. A jakie są wasze ulubione jajka? Wielkanoc to świetny moment, żeby poeksperymentować z jajkami. Dlatego przypominamy Wam kilka KokoszkoLandowych przepisów z…
-
WIELKANOCNE wypieki
Baranki odkurzone? Kurczaczki wyciągnięte z pudełek? Rzeżucha zasadzona? Wiem, że dopiero marzec, ale w tym roku Wielkanoc zaskakuje prawie, tak samo, jak zima drogowców i bez ostrzeżenia przychodzi bardzo wcześnie. Niedługo na blogu kilka nowych słodkich przepisów specjalnie na święta, a tymczasem przypominamy te, które już znacie. Dajcie znać czy coś z tych pomysłów zagości u Was w domach. SMACZNEGO
-
SERNIK z orzechami
Służył nam wiernie, dobrze, bez narzekań. Był z nami blisko 20 lat. Gotowy na wszystkie wyzwania, przeżył niejedną katastrofę i wiele sukcesów. Służył za przechowalnik patelni, wieszak na ścierki i oczywiście jako PIEKARNIK. Aż tu krótko przed Wielkanocą, kiedy przed nami tyle wypieków do przygotowania, zupełnie bez ostrzeżenia wypuścił z siebie całą parę (dosłownie, aż się zrobiło siwo w pomieszczeniu) i odmówił współpracy już na zawsze. Jego ostatnim prezentem wydanych w ostatnim swoim tchnieniu, był sernik z syropem klonowym. Pyszny, puszysty, wilgotny i idealnie słodki. Na święta i na co dzień do kawy. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Moje wypieki” Składniki na spód: 2 szkl. pokruszonych herbatników 1/3 szklanki masła, roztopionego…
-
CHLEB ze słonecznikiem
Czekanie nie jest moim ulubionym hobby. Właściwie to nie znoszę czekać. Denerwuje się na przystanku autobusowym, kiedy ktoś długo nie odpowiada na sms’a, a jak widzę, że oglądany film się buforuje, to aż mi wszystko drży w środku ze zdenerwowania. Często przy wyborach przepisów sugeruje się tym, czy czas ich pieczenia, czy wyrastania nie wyprowadzi mnie z równowagi. Ten brak cierpliwości (choć wolę twierdzić, że to brak czasu), parę lat temu zmotywował mnie do kupienia maszyny do chleba. Niby nic odkrywczego, a bardzo przyjemne urządzenie. Nie trzeba czekać aż drożdże wyrosną, ani długo ugniatać ciasta. Wystarczy wsypać odpowiednie składniki i chlebek gotowy. Każda maszyna jest inna, ale z tego przepisu…
-
BABKA z dyni i orzechami
Czas zabrać się za wielkanocne wypieki. Tradycja oczywiście zobowiązuje – babka musi być! Ale nikt nie powiedział, że babka musi być „taka jak zwykle” i „taka jak u wszystkich”. Wystarczy, że macie jeszcze zachomikowane w zamrażarce puree z dyni lub zdobędziecie dynie piżmową. Babka z tym małym dodatkiem jest jak tegoroczna zima. Niby wszyscy się jej spodziewali, a i tak zaskoczyła wszystkich i wszyscy o niej mówili. Babka z dynią jest przede wszystkim wilgotna, w przeciwieństwie do tradycyjnej babki piaskowej i bardziej aromatyczna, niż ta drożdżowa. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Kto ugości moich gości” Składniki 125 g margaryny 1 szkl. cukru 1,5 szkl. puree z dyni 1 jajko 2 szkl.…
-
MUFFINY z marcepanem i powidłem śliwkowym
Marcepan to właściwie tylko orzechy, olej i cukier. Mimo to od początku był towarem luksusowym i obrzędowym! Jego nazwa oznacza tyle samo co „Chleb Marka”. Dziś u nas nie chleb, a muffinki i nie Marka tylko KokoszkoLandowe, ale za to właśnie z marcepanowym wnętrzem. Taka przyjemna niespodzianka w środku w postaci słodkości. Świetnie nadają się na świąteczny stół. Składniki: 100 g mąki pszennej 100 g mąki krupczatki 100 g brązowego cukru 1 łyżeczka sody szczypta soli 200 ml mleka 100 ml oleju 2 jajka Składniki na nadzienie: 100 g marcepanu 3 łyżki powidła śliwkowego 20 g drobno pokrojonych orzechów włoskich W jednej misce dokładnie wymieszać: mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, brązowy…
-
BABKA z Nutellą i orzechami laskowymi
Święta już tuż, tuż. Czasu coraz mniej. A wiadomo, że Wielkanoc bez babki, to jak poranek bez kawy, Boże Narodzenie bez karpia, czy (o zgrozo!) sałatka jarzynowa bez majonezu kieleckiego (nie, nikt nam za tą reklamę nie płaci). Dlatego dziś przedstawiamy błyskawiczny przepis na pyszną babkę, „na ostatnią chwilę”. Smaczna i uniwersalna i do kawy i do koszyczka i na świąteczny stół. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Moje Wypieki” Składniki: 120 g masła 150 nutelli 190 g cukru do wypieków 5 jajek ¾ szkl. mąki pszennej 1 szkl. zmielonych orzechów laskowych 1 łyżka kakao 3 łyżeczki proszku do pieczenia 4 łyżki mleka szczypta soli Składniki na polewę: 100 g białej czekolady…
