wegańskie
-
świąteczne TRUFLE śliwkowo-czekoladowe
Coraz bliżej święta! A to znaczy, że czas na przygotowywanie świątecznych słodkości! Trufle to szybkie w przygotowaniu czekoladowe kuleczki, które nie wymagają pieczenia. Musicie pamiętać tylko o tym żeby umieścić je na parę godzin w lodówce przed podaniem. Jak dla mnie to idealne słodycze na święta. Zwłaszcza z dodatkiem daktyli i suszonych śliwek. Z podanych składników wychodzi ok. 15 średniej wielkości trufli. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Czarna wisienka” Składniki 100 g suszonych daktyli ½ gorzkiej czekolady 100 g suszonych śliwek 150 g płatków owsianych 50 g otrębów żytnich Daktyle zalać wodą i odstawić na ok. 1 godzinę. Gorzką czekoladę rozpuścić na małym ogniu w garnku z grubym dnem. Uważając aby…
-
#3 Dynia się na talerz wtrynia – Bezglutenowe i wegańskie PLACKI z dyni
Już po Halloween, więc teraz bezkarnie można obnosić się z dynią, bez obaw, że sparaliżuje nas pełen wyrzutów wzrok starszych pań, które podejrzewają nas o N-A-J-G-O-R-S-Z-E. Czyli o wypatroszenie tej biednej rośliny, ogołocenie jej z jej bogatego w nasiona wnętrza i wyłupanie oczu, oraz wybicie zębów. Jak wiadomo za ten haniebny czyn można zostać potępiony, z siłą wyższą nie dyskutuje, ale (i co mnie bardziej przeraża) na pewno można narazić się starszej pani w przysłowiowym moherowym bereciku. Ale teraz już bez obaw o cios parasolką można przejść placem targowym dumnie tuląc pod pachą dynie. Tylko co potem? Zupa się przejadła, na przetwory w spiżarce nie ma już miejsca. No to…
-
#1 Dynia się na talerz wtrynia – Wegańskie CIASTECZKA z dyni
Bardzo szybko się nudzę. Zmieniam zdanie z prędkością światła (jak większość kobiet), nie lubię powtarzalnych czynności, nigdy nie czytam dwa razy tych samych książek, ze spacerów zawsze wracam inną drogą i unikam przygotowywania tych samych potraw w krótkich odstępach czasu. Lubię sobie urozmaicać życie, nawet jeśli są to tylko szczegóły. Takim szczegółem jest dynia w ciasteczkach. Niby zwykłe, a niezwykłe. Składniki 2 szklanki mąki żytniej ¾ szklanki cukru ½ szklanki margaryny 1 szklanki puree z dyni 1 łyżeczka cukier wanilinowy 1 łyżeczka cynamonu mielonego 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki płaskie orzechy nerkowe (pokroić) 2 łyżki płaskie orzechy ziemne 2 łyżki płaskie jagody goji 2 łyżki…
-
SAŁATKA z zielonych pomidorów
– Szefowi odbiło (…) , zmywarka się zepsuła (…), przez tą zmianę pogody od trzech dni boli mnie głowa (…), w samochodzie coś stuka. No i już naprawdę nie wiem co mam robić – zakończyła w końcu. – Zrób przetwory – skwitowałam. I tak skończył się monolog, pełen skarg, zażaleń i utyskiwań, który mogłaby wygłosić pewnie każda współczesna „kobieta pracująca”. Bo tu się człowiek spieszy, tam coś nie wyszło, nagle coś się psuje. Wszystkie to znamy. Sposobów na regeneracje jest wiele, ale jesienią najbardziej polecam właśnie przetwory. Na czas przygotowań można się oderwać od codziennych kłopotów, w kuchni zawsze miło spędza się czas i jeszcze ma się to poczucie dobrze…
-
KOKTAJL z melona
Szybki wstęp do koktajlu, bo dokładnie taki jak jego wykonanie. Łatwy i smaczny, bo z ukochanego melona z dodatkiem bananów. Składniki 1 melon 2 banany 0,5 łyzki gałki muszkatołowej 1 łyżka tartego świeżego imbiru Melon obrać ze skóry i oczyścić z pestek, pokroić na mniejsze kawałki. Dodać dwa obrane banany. Dokładnie zblendować. Dodać przyprawy i zamieszać napój. Z tej ilości otrzymamy 1 litr koktajlu. SMACZNEGO (A)
-
(górskie) CIASTKA OWSIANE w wersji fit
Chcesz wypocząć? – Jedź w góry! Metoda na idealny weekend stara jak świat. A skoro tak, to znaczy, że skuteczna. A jak góry to wiadomo, plecaki pełne jedzenia, batoniki, coca cola w dużych butelkach i drożdżówki. Żartuje oczywiście. Nie ma nic gorszego na wędrówce niż za ciężki plecak, doskwierające pragnienie i ból brzucha. Dlatego polecam przed wyprawą poświęcić dosłownie 30 minut czasu i przygotować sobie zastrzyk energii w postaci ciasteczek owsianych. Gwarantuje, że się sprawdzą. Ciasteczka owsiane, na bananie są nie tylko bardzo zdrowe, przede wszystkim dzięki dużej ilości orzechów dostarczą naszemu organizmowi niezbędnej energii, a dzięki suszonym owocom także cukru. Dodatkowo mają zwartą konsystencje, co gwarantuje, że w po…
-
CIASTO z kaszy jaglanej i jabłek
Fast foody mają kłopoty. Ludzie nie chcą już jeść tłustego, szybkiego i kalorycznego jedzenia. Plajtują kolejne placówki restauracji McDonald’s, bo nagle po latach ludzie odkryli, że BigMac, to BigSiara. Bo czy to nie wstyd jeść chemiczną bułe z napompowaną pseudowołowiną? To co kiedyś było symbolem nowoczesności odchodzi do lamusa. I dobrze, bo mnie te wszystkie BigWieśCheeseRoyalWynalazki, posypane czymś co udaje sezam nigdy nie kusiły. A Ile razy zjadłam jakiś McWynalazek to odpokutowałam to wyrzutami sumienia i bólem brzucha (to drugie chyba było nawet bardziej doskwierające). Poza kawą. Kawę z Maca uwielbiam. Niestety. Żeby się ratować dystrybutor hamburgerów wprowadza nową kampanię, ma to zmienić wizerunek i może nawet jakoś serwowanych „potraw”.…
-
GROSZEK CUKROWY z patelni
W tym roku miałam wrażenie, że zdobycie zielonego groszku w Krakowie jest równie nieosiągalne, jak przejechanie się w tym mieście metrem. Szukałam go długo, niczym Indiana Jones zaginionej Arki. Już miałam wywiesić białą flagę, aż moje marzenie spełnił czteroliterowy, niemiecki dyskont. Jeśli znacie inne miejsce w Krakowie, gdzie można dostać zielony groszek, dajcie znać. To zamieszczę kolejne przepisy, a tymczasem najprostszy i najbardziej popularny sposób na przyrządzenie groszku. Groszek w sam sobie jest pyszny i nie potrzebuje wielu dodatków. Tak przygotowany może być składnikiem obiadu czy sałatki. Składniki 250g groszek cukrowy smakowa oliwa (chili i czosnek) sól i pieprz świeże zioła (np. rozmaryn) Groszek umyć i obrać z włókien.…
-
ZUPA z soczewicy
Są sprawy, którymi wolę zająć się po zmroku. Wymykam się zamaskowana, przedzieram się w cieniu zachodzącego słońca, żeby spokojnie oddać się fascynacji, przez większość uważana za żenującą. I wtedy „BAM”, okazuje się, że na kilku metrach kwadratowych sali kinowej można spotkać więcej znajomych niż przez cały miesiąc. I wszyscy mają tę samą minę lwa, przyłapanego na wegańskim obiedzie, a potem z tą samą rozdziabioną buzią wpatrują się w tańcujących na ekranie hindusów w najnowszym hicie bollywood. A skoro „moda” na fascynację Indiami i kulturą tego półwyspu nie wygasa, to dziś u nas na kokoszkolandowym stole zupa inspirowana smakiem i naszymi wspomnieniami z tego magicznego kraju. Słodko-ostra, o smaku Indii. Bardzo…
-
BURGERY z buraków
Jakiś czas temu pewna weganka, miłośniczka zwierząt i blogerka (Psa urok) zachęcała nas do skosztowania wegańskich potraw. Twierdziła, że są nie tylko zdrowe, ale też bardzo smaczne, a wszystkie skojarzenia wegan z żywieniem się samymi listkami sałaty to mity. Rzeczona weganka, miała nas nawet zaprosić na burgery z buraków, ale zanim czas pozwolił wzięłyśmy się za to same. I wiecie co? – Były pyszne. Nie sprawi to, że nagle odstawimy zupełnie mięso, mleko czy jajka, ale na pewno jeszcze kiedyś wybierzemy buraki zamiast wołowiny. Składniki: 3 buraki 8 bułek 1 czerwona cebula 1,5 szklanko kaszy jaglanej 2 ząbki czosnku Kiełki rzodkiewki Kilka garści sezamu Garść nasion słonecznika Garść migdałów Kilka listów…
