święta
-
Świąteczny SERNIK z rosą
Święta to czas słodkiego obżarstwa – i to fakt. Ale prawda jest dużo gorsza. Ten przedświąteczny zabiegany okres, podczas którego chodzimy z jednej „firmowej wigilii”, na drugą, jest taki sam. Spotykamy się – i fajnie, żartujemy – i bardzo dobrze, i jemy – niebiańsko! A skoro jedzenie przed świętami jest tak ważne, to proponujemy zaserwować nasz przedświąteczny (ale na święta też pasujący) sernik z rosą. Delikatny i miękki sernik na kruchym cieście, z dodatkiem bezowej pianki. Złota rosa na cieście utworzy się gdy pianka lekko się zarumieni i odczeka do ostygnięcia. Sernik jest bardzo prosty w wykonaniu i do tego po prostu rozpływa się w ustach (masa sernikowa lekko mi…
-
świąteczne TRUFLE śliwkowo-czekoladowe
Coraz bliżej święta! A to znaczy, że czas na przygotowywanie świątecznych słodkości! Trufle to szybkie w przygotowaniu czekoladowe kuleczki, które nie wymagają pieczenia. Musicie pamiętać tylko o tym żeby umieścić je na parę godzin w lodówce przed podaniem. Jak dla mnie to idealne słodycze na święta. Zwłaszcza z dodatkiem daktyli i suszonych śliwek. Z podanych składników wychodzi ok. 15 średniej wielkości trufli. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Czarna wisienka” Składniki 100 g suszonych daktyli ½ gorzkiej czekolady 100 g suszonych śliwek 150 g płatków owsianych 50 g otrębów żytnich Daktyle zalać wodą i odstawić na ok. 1 godzinę. Gorzką czekoladę rozpuścić na małym ogniu w garnku z grubym dnem. Uważając aby…
-
CIASTO marchewkowe
Ciasto marchewkowe to wyjątkowy gość na kokoszkolandowym stole. Ciasto robi się bardzo szybko i wychodzi za każdym razem. Jedna trudność jaka jest z nim związana to pokonanie zdziwienia i obaw przed wykorzystaniem marchewki do pieczenia słodkości. Trzeba jednak wiedzieć, ze to właśnie dzięki marchewce ciasto jest wilgotne. Krem z białej czekolady dodaje wyraźną, słodką nutę. Trzeba jednak pamiętać, że masa ma tendencje do topienia się, gdy przebywa długo w ciepłym pomieszczeniu. Najlepiej poddawać ciasto zraz po wyjęciu z lodówki, albo parę minut później. Składniki: 4 jajka 1 szkl. cukru 2 szkl. utartej na małych oczkach marchwi 2 szkl. mąki 80g masła 2 łyżeczki cukru wanilinowego 4 łyżeczki cynamonu 2 łyżeczki…
-
Kruche CIASTECZKA z mąki ziemniaczanej
W każdym domu są potrawy, których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Nie chodzi mi to o obligatoryjne pierogi czy karpia, ale o takie utarte zwyczaje i tradycje charakterystyczne dla każdej rodziny. U nas są to m.in. kruche ciasteczka. Ich obecność w święta, kiedy odwiedza nas rodzina jest tak samo istotna jak obecność barszczu na wigilii, po prostu bez nich nikt by nie poczuł, że mamy święta podczas rodzinnych spotkań przy kawie. Składniki 230-250 g masła 100 g cukru pudru 200 g maki pszennej 170 g maki ziemniaczanej 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 opakowanie cukru waniliowego/z cynamonem Wszystkie składniki umieścić w dużej misce i zagnieść z nich cisto.…
-
Pękające kakaowe CIASTECZKA
Kakao to dla mnie smak dzieciństwa. Smak czekolady, polew do ciasta, czy pysznego napoju pitego z … ciasteczkami oczywiście. Kakaowego smaku nigdy dość. Nasze ciasteczka robimy w domu od lat. Przepis jest stary, sprawdzony, a ciasteczka zawsze wychodzą. Trzeba tylko pamiętać, żeby nie przekroczyć czasu pieczenia, bo słodkości lubią się przypalać. Składniki 2 szkl cukru ¾ szklanki oleju 1 szkl. kakao 4 jajka 2 łyżki ekstraktu z wanilii 2 i 1/3 maki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia ½ łyżeczki soli ok. 1 szklanka cukru pudru Dobrze wymieszać ze sobą za pomocą miksera: cukier, olej i kakao. Następnie dodać jajka i ekstrakt z wanilii, wymieszać. Mąkę i proszek do pieczeni…
-
CIASTECZKA orzechowe z polewą kawową
Składniki na ciasteczka: 2,5 szkl. mąki 0,5 szkl. cukru pudru 150-200 g. miękkiego masła 1 szkl. orzechów włoskich zmielonych 1 żółtko 30g cukru wanilinowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli połówki orzechów włoskich do dekoracji Składniki na polewę: 2 łyżeczki masła 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka wody Mąkę, cukier, zmielone orzechy, sól, cukier wanilinowy, masło (temp. pokojowa), żółtka, sól, proszek do pieczenia połączyć i zagnieść na jednolite, gładkie ciasto. Rozwałkować na cienki placek i wycinać kwadraty o średnicy 2 cm. Ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180°C przez około 9-12 minut. Gdy już ciasteczka ostygną zrobić polewę. W niskim garnku roztopić masło z cukrem.…
-
Proste DEKORACJE świąteczne
Lubicie dekorować swoje domy na święta? My bardzo! Cały rok czekamy na tą chwilę, kiedy zaczniemy z pudeł wyciągać te wyjątkowe, świąteczne ozdoby, a już od jesieni planujemy jakie dekoracje użyjemy w tym roku. To wyjątkowy czas, kiedy przesada i zdziecinnienie są tak powszechne, że trudno im nie ulec. Dużo inspiracji można zaczepność z internetu i czasopism, my chcemy pokazać jak w prosty sposób zrobić dekorację świąteczne . Bombki na żyrandolu Do przygotowania potrzeba: Gruby biały sznurek Białe i srebrne bombki Aby nadać bardziej świąteczny charakter żyrandolowi wystarczy powiesić na nim kilka bombek. Ozdoby powiesić za pomocą białego sznurka o rożnej długości. To banalny sposób, żeby udekorować babkami…
-
Ciastka zawijane
Długie, ponure wieczory ubarwiają nam w KokoszkoLandzie dwukolorowe ciasteczka. Dobrze jest je przygotować kilka dni wcześniej przed podaniem, ponieważ nabierają miękkości po czasie. Zaraz po upieczeniu są twarde i trzeba uważać na zęby. TO jedna z naszych świątecznych propozycji, ale ciasteczka, jak wiadomo, pasują do kawy o każdej porze roku. Składniki 300 g mąki 1 jajko szczypta soli 100 g cukru 1 opakowanie cukru z cynamonem 200 g zimnego masła 2 łyżki kakao ew. ok 2 łyżki mleka Mąkę przesiać i przesypać do miski. Dodać jajko i szczyptę soli. Zamieszać. Następnie dodać cukier i cukier z cynamonem oraz pokrojone w kostkę, zimne masło. Zagnieść wszystkie składniki ze sobą do momentu…
-
CIASTECZKA z żurawiną
Kruche ciastka z dodatkiem świątecznych składników powalają na łopatki. Co roku wkładamy je do paczek dla rodziny, bo z doświadczenia wiemy, że właśnie ta wariacja smakuje wszystkim najlepiej. Żurawina orzeźwia smak ciasteczek, świetnie przełamuje smaki dzięki temu nie są one ani za słodkie, ani za mdłe, są po prostu genialne! W tym roku przygotowałam tradycyjną wersje oraz poeksperymentowałam trochę z drugą, z dodatkiem 2 łyżeczek kakao. Obie wersje polecam. Składniki: 100 g miękkiego masła 100 g cukru 1 małe opakowanie cukru waniliowego 1 duże jajko 200 g mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 100 g grubo posiekanych orzechów ziemnych 50 g posiekanej suszonej żurawiny Żurawinę i orzechy ziemne posiekać i…
-
CIASTECZKA z suszonymi śliwkami
Kolejne ciasteczka, kolejna przyjemność. Dzisiaj czas na ciasteczka z małą ilością mąki pszennej, ale za to z dużą zdrowych płatków owsianych i suszonych śliwek. W ciastkach nie ma cukru, swój lekko słodki smak zawdzięczają syropowi klonowemu. Inspiracja zaczerpnięta z bloga Moje wypieki. Składniki 1 duże jajko 1/3 szklanki brązowego cukru 4 łyżki syropu klonowego 2 łyżki oleju rzepakowego szczypta soli 1/2 szklanki mąki pszennej razowej 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 szklanka płatków owsianych 150-200 g suszonych śliwek Do przygotowanego naczynia wbić jajko, następnie dodać cukier, szczyptę soli, syrop klonowy oraz olej. Wymieszać dokładnie do momentu połączenia wszystkich składników. Dodać suche składniki mąkę, sodę oczyszczona oraz płatki owsiane. Wymieszać. Na koniec…
