śniadanie
-
MUFFINY śniadaniowe z jajek
Uwielbiam urozmaicać śniadania. Nudne śniadanie to nudny dzień, a do tego nie można dopuści! Małe eksperymenty i odrobina inwencji sprawią, że każdy poranek będzie wyjątkowy jak „Śniadanie u Tiffany’ego”. Dziś przeprowadziłam małe doświadczenie z jajkami i wyszło bardzo pozytywnie. Śniadaniowe muffiny z jajek na pewno dostarczą Wam energii na cały dzień. Składniki na 12 muffinek: 7-8 jajek czerwona papryka biała papryka cukinia tymianek oregano przyprawy (u mnie: pieprz, sól, ostra papryka, słodka papryka, czosnek granulowany) Paprykę białą i czerwoną pokroić w drobną kostkę, cukinie zetrzeć na dużych oczkach tarki. W misce rozbełtać jajka, przyprawić je i dodać zioła. Do jajek dodać warzywa, delikatnie wymieszać. Przygotować formę na muffiny, można wyścielić…
-
PASTA z bobu i suszonych pomidorów
Już zatęskniliśmy za pastą z bobu. Dlatego dziś na śniadanie znów pasta, ale w innej odsłonie. Tym razem z suszonymi pomidorami. Ta wariacja jest zdecydowanie bardziej wyrazista od poprzedniej, ale również wyraźnie czuć w nim smak bobu, tak mocno wiążący się ze smakiem lata. Składniki 300 g bobu 7-10 sztuk suszonych pomidorów w oleju opakowanie serka naturalnego (150g) pieprz Bób ugotować w osolonej wodzie. Poczekać aż ostygnie, następnie obrać ze skóry. Blenderem zmiksować bób i suszone pomidory. Dodać serek naturalny i dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku pieprzem. Podawać z chlebem lub krakersami. SMACZNEGO (A)
-
PASTA z bobu i świeżą bazylią
Sezon na bób w pełni. Trzeba korzystać, zwłaszcza że bób ma wiele wartości odżywczych. Przede wszystkim to bogactwo białka i kwasu foliowego – potrzebnego przede wszystkim kobietą w ciąży. Najczęściej bób podajemy z masłem lub bułką tartą. My niedawno wykorzystałyśmy go do przygotowania sałatki, a dziś zapraszamy na śniadanie, gdzie główną rolę gra pasta z bobu. I to pyszna. Składniki: 500 g świeżego bobu 7-10 liści świeżej bazylii opakowanie serka naturalnego ( 150 g) sól i pieprz Bób ugotować w osolonej wodzie. Poczekać aż ostygnie, następnie obrać ze skóry. Blenderem zmiksować bób z bazylią. Dodać serek naturalny i dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku. Podawać z chlebem lub krakersami. SMACZNEGO
-
SAŁATKA z bobem i batatem
Sałatka kojarzy się bardziej z lekką przekąską niż z samodzielnym daniem. Ale jeśli tylko „zasilimy” ją odpowiednimi składnikami to powstanie sycąca i pyszna potrawa. A skoro doczekaliśmy się już sezonu na bób, to właśnie on jest głównym bohaterem naszej letniej sałatki. Składniki układamy na talerzu warstwowo: kilka liści szczawiu 1 nieduży ugotowany batat 100 -150 g ugotowanego i obranego bobu kilka świeżych malin 3-4 pokrojone w paski suszone pomidory w oleju 3-4 łyżki soczewicy z puszki 1-2 łyżki mieszanki słonecznika z pestkami dyni 1 łyżka oliwy z suszonymi pomidorami i bazylią sos na bazie octu balsamicznego – Glassa Wszystkie składniki wykładamy na duży talerz, a przed podaniem polać oliwą i sosem.…
-
DIP ze szpinaku i migdałów
Dziś do nas najlepiej pasują słowa Agnieszki Osieckiej „Zielono mi, szmaragdowo, gdy twoja dłoń, przy mojej śpi, niby owoc. Zielono mi”. – Możecie sobie zanucić w czasie przygotowywania dipu , bo zarówno piosenka jak i dip są wyborne. Pokochacie go od pierwszego spróbowania. Idealny na wieczorne letnie spotkania przy winie z przekąskami lub dodatek do potraw z grilla. A wiemy, co mówimy, bo od ponad roku zajadamy się nim regularnie, dzięki koledze, który podzielił się z nami przepisem na tę genialną przekąskę, która jako pierwsza zawsze niknie ze stołu. – Darku dziękujemy! Możecie stworzyć dietetyczną wersję z jogurtem naturalnym, zamiast majonezu i śmietany. Wersja wegańska bez dodania nabiału też jest…
-
OMLET z rukolą i kukurydzą
Śniadanie to absolutna podstawa. Niestety nie zawsze jest na nią czas i w pośpiechu łapiemy jakąś bułkę, drożdżówkę czy jabłko i biegniemy do pracy. Żeby zagłuszyć jakoś wyrzuty sumienia tego nieracjonalnego żywienia jak tylko mam rankiem więcej czasu staram się przygotować na śniadanie coś ekstra. Tym razem padło na omleta. Dobry, proste i sycące. Składniki na 3 omlety: 6 jajek 1,5 szklanki mąki ¾ szklanki mleka Puszka kukurydzy Dwie garści rukoli Pieprz i sól do smaku Jajka rozbić do miski, dodać mękę i mleko. Wszystko razem zmiksować. Masa powinna być gęsta ale wciąż lejąca się. Jak wyjdzie za rzadka, trzeba dosypać mąki, za gęsta dolać odrobinę mleka. Po dokładnym wymieszaniu…
-
PASTA śniadaniowa z rzodkiewki
Idealny początek dnia musi się wiązać z idealnym śniadaniem. A to ostatnie będzie takie, jeśli zostanie zjedzone na świeżym powietrzu. A na porannym słońcu najlepiej smakują wyraziste potrawy. Takie jak np. pasta z rzodkiewki i zielonej cebuli. Jest szybka w przygotowaniu, dostarcza wartości odżywczych, które dadzą siłę na cały dzień (a przynajmniej, aż do obiadu) i przede wszystkim bardzo smaczna. Można ja podać z świeżym pieczywem (najlepiej wieloziarnistym) lub krakersami. Mi takie połączenie przypomina wakacje u babci z dzieciństwa. A wam? Dajcie znać, co Wam przypomina ten smak. Składniki: pęczek rzodkiewek duży pęczek zielonej cebuli naturalny serek do kanapek / twaróg pół łyżeczki gałki muszkatołowej sól i pieprz Rzodkiewki i…
-
SMALEC z fasoli
Moda na bezglutenowe i wegańskie żywienie nie do końca się w Kokoszkolandzie przyjmuje. Ale jeśli jest okazja poeksperymentować to czemu nie. Jakiś czas temu znajomy z pracy opowiedział mi o smalcu z fasoli, który do złudzenia przypomina swój tradycyjny pierwowzór. Nie czekałam długo, tylko pozbierałam składniki i wzięłam się do przygotowywania tego hipsterskiego wynalazku. Oczywiście podjadałam w trakcie produkcji i początkowo byłam trochę rozczarowana, bo w smaku przypominał bardziej pastę z fasoli, niż smalec, ale po schłodzeniu, podany z kiszonym ogórkiem zupełnie zmienił konsystencje i wydobył dokładnie te charakterystyczne smaki, które spotykamy w smalcu. Świetny na śniadanie, ale też jako przekąska z spotkanie ze znajomymi. Do złudzenia przypomina oryginał, a…
-
GOFRY z indyjskim kakao
Idealne śniadanie to słodkie śniadanie, a ideał ideałów to słodkie śniadanie podane do łóżka. Gofry spełniają się perfekcyjnie w tej roli. A skoro w naszych zapasach jest jeszcze przywiezione z Indii kakao, to wybór dodatków do porannego przysmaku był prosty. Kakaowe gofry można podawać z ulubionymi przez was owocami, czekoladą, kremami i innymi łakociami. Składniki: 3 jajka 1 opakowanie cukru wanilinowego 2-4 łyżki miodu 80 g roztopionego masła 160 g mąki 3 kopiaste łyżki kakao 250 ml mleka 1 łyżka proszku do pieczenia Dodatki: Śmietana 36% 2 łyżki cukru pudru kilka truskawek banan kilka listków mięty wiórki czekoladowe Białka oddzielić do żółtek. Białka wrzucić do naczynia z szczypta soli. Ubić…
-
PASTA z buraka i czerwonej pasty
Kiedy codzienność zaczyna robić się nudna, wystarczy jeden element żeby to zmienić. W tym przypadku szare śniadanie odmienił burak. Dobre, zdrowe warzywo, które świetnie smakuje, choć ostatnio trochę wyszło z mody. Zupełnie niesłusznie, bo pasuje niemal do wszystkiego. W tym przypadku do pasty na kanapki. Składniki 1 większy czerwony burak 1 puszka czerwonej fasoli ½ szkl. jogurtu naturalnego sól i pieprz Buraka obrać z skóry (najlepiej w rękawiczkach, warzywo lubi brudzić). Owinąć w folie aluminiową i piec go w temperaturze 140°C prze około 45 minut. Za pomocą widelca lub patyczka można sprawdzić czy warzywo zmiękło, jeśli nie, należy postawić w piekarniku na kilka dodatkowych minut. Po wyjęciu z piekarnika, odczekać…
