muffiny
-
Piernikowe MUFFINY
Pakowanie prezentów, kupowanie ich dla dzieci, męża, dziadków, sąsiadów i psa, zdobienie domów, planowanie wigilii, zamykanie roku, zbliżające się deadliny, korki na mieście? Też macie momentami wrażenie, że grudzień to jest taki okres „Fast and Furious”? Skoro wszystko ma być dopięte na ostatni guzik to muszą być też wypieki. Koniecznie piernik. Ale jak zdążyć ze wszystkim skoro czasu tak mało? Te muffiny pomogą! Zamiast tradycyjnego piernika, polecamy pierniczkowe muffiny – połączenie tradycji i współczesnej kuchni. Szybkie i proste w wykonaniu a dzięki kremowi zyskują piękny wygląd i smak. W sam raz na ten szalony czas kiedy wszystko na naszej głowie, a czasu coraz mniej. Babeczki można podać z kremem lub…
-
MUFFINY ze szpinakiem i kremem z białej czekolady
Zieleń to kolor wiosny. Zielono robi się w doniczkach, zielono na drzewach i trawnikach, więc u nas zielono tez na talerzu. Wiosenne muffiny ze szpinakiem to idealna słodka przekąska na tą nadchodzącą wiosnę. A dzięki kremowi z białej czekolady nie można im się wprost oprzeć. Musicie spróbować! Składniki 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka wiórków kokosowych 10 dag szpinaku mrożonego 1/2 szklanki cukru pudru 1/2 szklanki mleczka kokosowego 6 łyżek oleju kokosowego 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka octu jabłkowego Składniki na krem z białej czekolady 200 g serka mascarpone 100 g białej czekolady ½ szklanka śmietany 30/36% Szpinak rozmrozić, osączyć z nadmiaru wody. Zmiksować z mleczkiem kokosowym, octem,…
-
Walentynkowe MUFFINY cytrynowe z białą czekoladą w kształcie serduszka
Walentynkowy prezent, to nie muszą być kwiaty, kino i biżuteria. Ważne żeby był prosto z serca i trafiający do serca. Powszechnie wiadomo, że najprostsza droga prowadzi przez żołądek, więc idealnym pomysłem na udane walentynki są własnoręcznie przygotowane wypieki. Muffiny w kształcie serca pasują idealnie. Aby nadać sercowy kształt potrzebujecie szklanych kulek (takich jakimi bawiliście się w dzieciństwie) lub musicie kupić silikonowe foremki w kształcie serca. I tyle, dodatkowe umiejętności nie są tu potrzebne. Składniki 2 szklanki mąki pszennej ½ szklanki brązowego cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 2/3 szklanki jogurtu natruralnego 1 jajko 1/3 szklanki oleju 1 cytryna (starta skórka i sok) 100 g białej czekolady (pokrojonej w drobne…
-
MUFFINY pączkowe z konfiturą
Im więcej zjem słodyczy, tym więcej przytyję, Im więcej przytyję, tym więcej będę musiała schudnąć Im więcej schudnę, tym mniej przytyję, Im mniej przytyję tym więcej mogę zjeść! Takie są te muffiny! Pokręcone, ale ostatecznie pożywne, niskokaloryczne, a smaczne. Zamiast zapychać się pączkami w tłusty czwartek (już niebawem), można wybrać opcje bardziej dietetyczna, a skoro dietetyczna to można zjeść co najmniej dwie (albo nawet 12, bo tyle wyjdzie wam z przepisu)! Składniki: 300g mąki pszenne 100g cukru pudru 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli 300 ml jogurtu naturalnego 100 ml oleju 1 jajko sok z cytryny Składniki na nadzienie: Konfitura wiśniowa około 12 szt. płaskich łyżeczek W jednej misce…
-
MUFFINY z dyni
JESIEŃ! – A to oznacza, że sezon na dynie w pełni. Dyniowa babeczka idealnie poprawia humor w jesienny wieczór. W oczekiwaniu na polepszenie aury zachęcam do robienia zapasów na zimę. Ja już mam zamrożone puree z dyni. A Wy? Nie ma nic lepszego w zimie jak rozgrzewająca zupa z dyni. A tymczasem muffiny. Bardzo proste w przygotowaniu i pyszne. Dzięki puree z dyni są delikatnie wilgotne. Idealne do kawy. Bez kawy z resztą też. Składniki na babeczki: 150 g mąki żytniej 150 g mąki orkiszowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody 170 g drobnego cukru do pieczenia szczypta soli 2 łyżki cukier waniliowy skórka z startej pomarańczy 2…
-
MUFFINY z marcepanem i powidłem śliwkowym
Marcepan to właściwie tylko orzechy, olej i cukier. Mimo to od początku był towarem luksusowym i obrzędowym! Jego nazwa oznacza tyle samo co „Chleb Marka”. Dziś u nas nie chleb, a muffinki i nie Marka tylko KokoszkoLandowe, ale za to właśnie z marcepanowym wnętrzem. Taka przyjemna niespodzianka w środku w postaci słodkości. Świetnie nadają się na świąteczny stół. Składniki: 100 g mąki pszennej 100 g mąki krupczatki 100 g brązowego cukru 1 łyżeczka sody szczypta soli 200 ml mleka 100 ml oleju 2 jajka Składniki na nadzienie: 100 g marcepanu 3 łyżki powidła śliwkowego 20 g drobno pokrojonych orzechów włoskich W jednej misce dokładnie wymieszać: mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, brązowy…
-
DRUGIE URODZINY – MUFFINY z białą czekoladą, żurawiną i migdałami
Dokładnie dwa lata temu po raz pierwszy od 112 lat w Egipcie spadł śnieg, Orkan Ksawery powalił największą jodłę w Polsce, a swoje internetowe życie rozpoczął nasz KokoszkoLandowy blog. Przez te dwa lata Polscy siatkarze zostali mistrzami świata, a piłkarzom udało się ograć Niemców, a my podzieliłyśmy się z Wami 227 przepisami! Dziękujemy, że jesteście z nami, za pozostawione komentarze, nadesłane przepisy i współprace. Dziś świętujemy i z tej okazji urodzinowe muffiny! Składniki: 300 g mąki 100 g cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 1 opakowanie cukru waniliowego 2 jajka 200 ml jogurtu naturalnego lub kefiru 100 ml oleju 150 g białej czekolady pokrojonej na kawałki 200 g…
-
MUFFINY z truskawkami i płatkami jaglanymi
Truskawki opanowały KokoszkoLand! Nie ma nic lepszego niż truskawki. Pyszne, pachnące słońcem, słodziutkie, soczyste i – co też ma znaczenie – limitowane. Sezon truskawkowy trwa tylko miesiąc. Trzeba jeść i cieszyć się nimi póki można. Tym razem coś dla łasuchów – muffiny z dodatkiem zdrowych płatków jaglanych. Można je podawać z bitą śmietaną, połówkami truskawek i listkami mięty. Po upieczeniu są wilgotne, jeśli lubicie bardziej suche babeczki dodajcie mniej owoców niż podałam w przepisie. Składniki 1,5 szkl. mąki pszennej 1 szkl. błyskawicznych płatków jaglanych ½ szkl. cukru trzcinowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody 1/3 szkl. oleju roślinnego 1 szkl. mleka 1 jajko 1,5 szklanki obranych i osuszonych…
-
MUFFINY cytrynowe
Święta to czas spotkań z rodziną, a co za tym idzie czas zasiadania przy stole. Niemal wszystko w tym okresie kręci się wokół jedzenia. Skutki są dobrze znane. Dodatkowe kilogramy, ociężałość i przesłodzenie. Rozwiązaniem oczywiście może być „umiarkowane w jedzeniu i picu” ale dlaczego odmawiać sobie tych wszystkich kulinarnych rozkoszy? Dlatego my proponujemy trochę pomajstrować przy smakach. Jeśli ciasto, to niezbyt słodkie, a jak babeczki to nawet lekko kwaskowate. Dzięki temu zapotrzebowanie na słodycze zostanie zaspokojone, a nie zasłodzimy się tak bardzo. Składniki: 2 szkl. mąki pszennej ½ szkl. cukru 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia 2 jajka 200 ml mleka 50 ml oleju 2 średniej wielkości cytryny Cytryny sparzyć…
-
MUFFINY z białą czekoladą i kremem
Wielkanocy kurczaczek powoli puka do naszych drzwi. Dlatego, każda kura domowa i nie tylko wyjmuje lekko zakurzony sprzęt do wiosennych porządków, Gdy okna będą już lśnić, a dywany pachnąć detergentami proponuję osłodzić sobie ten przedświąteczny czas szybkimi i pysznymi muffinami z białą czekoladą. Tym samym cykl wielkanocnych inspiracji uważam za otwarty. Składniki na muffiny: 2/3 szklanki mleka ¾ kostki masła 100 g białej czekolady 1,5 szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia ¼ łyżeczka sody oczyszczonej ½ szklanki drobnego cukru do wypieków szczypta soli 2 roztrzepane jajka Do rondelka wlać: mleko, cukier, białą czekoladę (w kawałkach) i pokrojone masło. Całość podgrzać na małym ogniu. Cały czas mieszać, aż składniki…
