ciasto
-
CIASTO z śliwkami na opak
Śliwkowy zawrót głowy trwa. Mamy dla was z tej okazji bardzo proste, w przygotowaniu ciasto, o nietypowym wyglądzie. Takie ciasto „na opak”. Największa trudność przy jego przygotowaniu to czekanie aż ostygnie. Trzeba bardzo dużo cierpliwości i silnej woli, żeby nie dać się skusić niesamowitemu zapachowi, jaki się od niego unosi. Składniki 170 g mąki pszennej 170-200 g cukru ½ szklanki wody 80 g masła 2 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia ok. 400 g śliwek Dodatkowo bułka tarta do formy margaryna do posmarowania formy Śliwki dokładnie umyć, pokroić na połówki i wyjąć pestki. Naczynie żaroodporne, wysmarować margaryną i oprószyć bułką tartą. Ułożyć połówki śliwek skórką do góry, jedną koło drugiej. Obsypać połową…
-
TIRAMISU z jabłek
W sadach dojrzewają jabłka. To znaczy, że czas na eksperymenty w kuchni! Jabłka mają to do siebie, że można z nich zrobić niemal wszystko. Tym razem u nas powstało jabłkowe tiramisu. Zupełnie inny deser, niż znaliście do tej pory. Serek mascarpone zastąpiony został masą ze świeżych jabłek i kisielu. Ciasto przygotowuje się bez pieczenia. Wystarczy 30 minut i gotowe! Składniki: ok. 1 kg jabłek (po starciu na tarce) 2 szt. cytrynowego kisielu (z cukrem) 200 g biszkoptów 2 łyżeczki mielonego cynamonu 1 łyżeczka cukru z wanilią 200 ml wody Jabłka obrać i zetrzeć na tarce (grube oczka). Zagotować do momentu uzyskania jednolitej zbitej konsystencji. W zimnej wodzie rozrobić oba opakowania…
-
TARTA z borówkami i kremem z białej czekolady
Wychodzicie „na dwór”, czy „na pole”? Jecie „ziemniaczka”, czy „bajaderkę”? W lesie szukacie „prawdziwków”, czy „borowików”? Odwieczne spory. Najwięcej tego typu dyskusji przeprowadza się chyba na pierwszym roku studiów, kiedy spotyka się duża grupa ludzi i każdy jest z innej części Polski. Ten spór dotyczy także borówek i jagód. U nas w domu zawsze jadło się borówki. Niezależnie od tego jak nazywane, smakują tak samo wyśmienicie. A w upalne, letnie dni delikatna tarta z borówkami smakuje idealnie! No i wygląda przepięknie. Składniki na spód: 200 g mąki żytniej razowej 100 g masła 1 jajko ok 2 łyżek wody Połączyć ze sobą wszystkie składniki. Gotowym ciastem wyłożyć natłuszczoną i obsypaną bułka…
-
Rustykalna TARTA z rabarbaru
No to mamy. Te długie, spokojne, spędzone na pogaduchach przy winie letnie wieczory! Towarzystwo bliskich i wina potrzebuje godnej kropki nad „i”, czegoś słodkiego i równie sezonowego jak słońce. Ta rustykalna tarta z rabarbarem sprawdza się idealnie! Ciasto z przepisu wychodzi kruche i słodkie, idealnie się komponuje z kwaskowatym rabarbarem. Składniki na ciasto 100 g mąki pszennej 100 g mąki razowej 150 g zimnego masła szczypta soli 1 łyżeczka cynamonu 2 łyżki cukru trzcinowego skórka z jednej cytryny 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka jogurtu naturalnego Składniki na nadzienie 500 g rabarbaru garść suszonej żurawiny 3 łyżki cukru trzcinowego 2 płaskie łyżki ziemniaczanej mąki Dodatkowo cukier puder do posypania…
-
CIASTO z truskawkami i mąki pełnoziarnistej
Szybkie, bo takie lubię, słodkie bo takie uwielbiam i z truskawkami je ubóstwiam! Na blogu możecie znaleźć ubiegłoroczny przepis na ciasto z truskawkami w nieco innej odsłonie. Przepisy różnią się od siebie rodzajem mąki. Jeden element, który zmienia bardzo wiele. Możecie spróbować obu i zobaczycie, które bardziej wam smakuje. Składniki: 4 jajka ½ szklanki trzcinowego cukru 2 szklanki razowej mąki pełnoziarnistej 200 g masła 2 łyżeczki proszku do pieczenia ok. 500 g truskawek Jajka ubić na puszystą masę, dodać cukier i dokładnie wymieszać blenderem lub mikserem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy jajecznej. Dokładnie wymieszać do połączenia składników. Na koniec dodać ostygnięte masło. Wymieszać. Przygotować formę…
-
CIASTO z rabarbarem
Pyszne i kruche ciasto z rabarbarem idealne majowe wieczory. Gorąco polecam to ciasto, bo to pewny przepis na sukces. Smakuje absolutnie każdemu najlepszym dowodem na to, jest tempo z jakim znika z talerza. Jeśli akurat nie macie w domu rabarbaru możecie zastąpić go innym owocowym składnikiem np. truskawkami, borówkami, malinami itp. Inspiracja zaczerpnięta z strony Kwestia Smaku Składniki na kruszonkę 150 g mąki pszennej 80 g masła 100 g cukru Składniki na ciasto 200 g masła 200 g cukru pudru 4 jajka 250 g maki pełnoziarnistej żytniej 1 łyżeczka proszku do pieczenia rabarbar ok. 600 g Masło i jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Kruszonka: Na małym ogniu roztopić…
-
TARTA z serkiem mascarpone i owocami
Wiosna, a jak wiosna, to wiadomo – czas na diety, zdrową żywność i odliczanie do wakacji. Jednak nie można za bardzo przesadzać, bo jak to mówią polscy malkontenci „… za chwilę czerwiec, potem sierpień, wszystkich świętych i znów zima będzie”. A skoro tak, to po co się męczyć? Trzeba łączyć przyjemne z pożytecznym, czyli czekoladę z owocami. W ten sposób powstała przepyszna tarta z owocami. Czekoladowa masa z serka marscarpone idealnie pasuje do słodko-kwaśnych owoców. Składniki na spód: 250 g mąki pszennej 150 g masła (zimnego) 3 łyżki białego cukru 1 jajko szczypta soli Składniki na masę: 100 g mlecznej czekolady 250 g sera mascarpone w temperaturze pokojowej owoce: maliny,…
-
SERNIK z suszoną śliwką
Może udało się wam zauważyć, że ulubionym ciastem w KokoszkoLandzie jest SERNIK i to w każdej postaci. Może być cytrynowy, czekoladowy, chałowy, klasyczny, z kruchym spodem i bez… Dzisiaj mała nowość, prezentujemy słono-słodki SERNIK z śliwką i spodem orzechowym. Słodki smak sera z cukrem przełamany jest słonym masłem orzechowym, krakersami oraz orzechami. Inspiracja zaczerpnięta z bloga Kwestia smaku Składniki na spód: 120 g krakersów 80 g orzeszków ziemnych 2 łyżki masła orzechowego 50 g masła 60 g cukru trzcinowego nierafinowanego Składniki na masę serową: 1 kg zmielonego sera w wiaderku 3 łyżki mąki ziemniaczanej 1 szklanka cukru pudru 5 jajek 300 ml mleka kokosowego ok. 150 g suszonych śliwek Składniki…
-
SERNIK cytrynowy
Święta wielkanocne to taki czas sprzeczności. Niby żałoba, a świętowanie. Niby święta, a wolnego mało. Niby wydatki, a prezentów nie ma. Niby wiosna, a zimno. No to u nas niby ciasto, a na kwaśno! Sernik mega cytrynowy. Bardziej czuć w nim kwaskowatość cytrusa niż ser. Żadne półśrodki tylko super intensywny cytrynowy smak. Doskonale wilgotny, bez kruchego spodu, a mimo to dobrze się go kroi. Dla tych, którzy lubią łakocie, ale niekoniecznie te ociekające lukrem i cukrem. Inspiracja z książki Moje Wypieki. Składniki: 1 kg białego, mielonego sera z wiadereczka 7 cytryn 2 łyżki mąki ziemniaczanej 5 białek 5 żółtek 125 g masła 1 szklanka cukru Wszystkie składniki wyciągnąć z lodówki –…
-
WIELKANOCNE wypieki
Baranki odkurzone? Kurczaczki wyciągnięte z pudełek? Rzeżucha zasadzona? Wiem, że dopiero marzec, ale w tym roku Wielkanoc zaskakuje prawie, tak samo, jak zima drogowców i bez ostrzeżenia przychodzi bardzo wcześnie. Niedługo na blogu kilka nowych słodkich przepisów specjalnie na święta, a tymczasem przypominamy te, które już znacie. Dajcie znać czy coś z tych pomysłów zagości u Was w domach. SMACZNEGO
