-
TARTA z białym makiem
Magia tart polega na tym, że mają milion odsłon – na słono, słodko, wytrawnie. W zależności od tego na co mamy ochotę i ile mamy czasu na przygotowanie. Dzisiejsza tarta jest zdecydowanie z tych szybszych. Ponieważ masy nie trzeba przygotowywać wystarczy sięgnąć w sklepie po puszkę z gotową masą z białego maku. Ciasto idealne zarówno na świąteczne spotkania jak i czas po świąteczny. Składniki na spód: 250 g maki pszennej 150 g masła (zimnego) 1 jajko 40 g cukru pudru Szczypta soli Dodatkowo: Masa białego maku w puszcze Bakalland Mąkę przesiać, dodać zimne masło pokrojone w kostkę. Zagnieść. Następnie dodać jajko, cukier, sól i ugniatać aż do połączenia składników. Z…
-
Małe Katarzynki
Klasyka zawsze jest w modzie, także ta na talerzu. Tradycyjne ciasteczka – Katarzynki, na pewno spotkają się z uznaniem waszych gości. No i są za pyszne żeby serwować je tylko raz do roku z okazji imienin Katarzyn! Zasługują na to, żeby znaleźć się na stołach częściej. Składniki: 1 jajko 2 łyżki cukru trzcinowego 50 g masła w temperaturze pokojowej 2/3 szklanki miodu (płynnego) 2 łyżeczki przypraw korzennych 2,5 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Jajko, masło utrzeć z cukrem dodać miód i przyprawy. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać sól. Do miski z suchymi składnikami dodać mokre i szybko zagnieść twarde ciasto. Gotowe…
-
CIASTECZKA z marcepanem i wędzonymi śliwkami
Święta tuż, tuż! Pora na pieczenie świątecznych ciasteczek.Jeśli przepadacie za kompotem z suszu to te ciasteczka powinny wam posmakować bo ciasteczka dzięki wędzonym śliwką uzyskały charakterystyczny posmak, który doskonale przełamuje marcepan. Składniki: 2 szkl. mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 200 g masła ½ szkl. cukru trzcinowego 3 łyżki mleka 200 g masy marcepanowej 50 g posiekanych migdałów 50 g wędzonych śliwek (pokrojone na mniejsze kawałki) Mąkę i proszek do pieczenia wymieszać ze sobą w misce. Dodać miękkie masło, cukier trzcinowy i mleko. Następnie kolejno dodawać: masę marcepanową (pokrojona na małe kawałki), posiekane migdały i pokorojone na mniejsze kawałki wędzone śliwki. Zagnieść, krótko do momentu połączenia się składników. Dobrze…
-
SYROP piernikowy
Nie ma jak pięknie pachnąca świątecznymi przyprawami kawa kupiona w ulubionej kawiarni, ale jeśli chcecie wypić taką kawę w domowym zaciszu proponuje poświęcić kilka minut na zrobienie piernikowego syropu. Wystarczy dodać jedną łyżkę stołową do kubka i już! – Ulubiony napój gotowy. Jedna porcja syropu starczy na wiele świątecznych kaw. Zresztą taki syrop może być również dodatkiem do kakao, gorącej czekolady czy owsianki. Inspiracja zaczerpnięta z książki „Cuda z piernika” autorki Mima Sinclair Składniki: 500 ml wody 300 g brązowego cukru 1 duża łyżka mielonego imbiru 2 łyżeczki mielonego cynamonu 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej 1 łyżeczka mielonych goździków szczypta soli ½ łyżeczki esencji waniliowej Do garnka z grubym dnem…
-
PIERNIK z miodem
Jeszcze listopad, ale w powietrzu już czuć święta. A żeby w kuchni czuć było też słodką woń świąt – czyli mieszanki imbiru, kardamonu i cynamonu zachęcamy do zabrania się za piernik! Składniki: 4 żółtka 0,5 szklanka cukru 0,5 szklanki oleju 0,5 szklanki miodu 0,5 szklanki kwaśnej śmietany 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka proszku do pieczenia 20g (paczka) przyprawy do piernika, 2 szklanki mąki Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać olej, miód płynny, śmietanę wymieszaną z sodą i proszkiem, mąkę oraz przyprawę do piernika. Wymieszać całość mikserem. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia okrągłej formy (średnicy około 22 cm). Piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut.…
-
PASTA z pieczonej papryki i marchewki z dodatkiem orzechów włoskich
Kolejna śniadaniowa propozycja na naszym blogu, zapraszamy was do innych śniadaniowych przepisów: PASTA z czosnkiem i suszonymi pomidorami KREM czekoladowy z ciecierzycy HUMUS z kukurydzy HUMUS z buraka Pyszna pasta z pieczonej papryki sprawdza się idealnie jako pasta do pieczywa lub dodatek do mięsa czy makaronu. Jeśli lubicie poeksperymentować z jajecznicą to pasta również sprawdzi się z jajkiem. Składniki 4 czerwone papryki 2 obrane marchewki 5-6 ząbków czosnku ¾ szklanki orzechów włoskich 1 duża łyżeczka suszonej kolendry oliwa z oliwek sól i pieprz Paprykę umyć, usunąć gniazda z nasionami i pokroić na duże kawałki. Marchewkę obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Czosnek obrać. Na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem…
-
MULE w sosie pomidorowym
Dobrze przygotowane małże to cudowna rozkosz dla podniebienia. Kilka magicznych sztuczek może sprawić, że obiad lub kolacja zamienią się w uroczystość. Wbrew pozorom, żeby przygotować mule wystarczy tylko kilka chwil. Składniki 1 kg muli 3 ząbki czosnku 1 cebula natka pietruszki, najlepiej świeżej oliwa passata pomidorowa 500 ml puszka kukurydzy pół szklanki białego wytrawnego wina przyprawy: sól, pieprz, kolendra, kurkuma, słodka papryka, chilli, ew zioła prowansalska Wyszorować małże (delikatnie, najlepiej drucianą gąbką, tak żeby z muszel zerwać nitki i porosty. Dokładnie je opłukać i osuszyć. Unikać zbyt długiego trzymania pod wodą, bo muszlę się otworzą. (Jeśli kupiliśmy świeże małże, i niektóre z nich są otwarte, dobrze jest postukać nimi delikatnie…
-
CIASTO jogurtowe z owocami leśnymi
Owoce leśne to nierozłączny element wakacji na wsi. Dzięki ciastu jogurtowemu i pięknemu słońcu jak zamkniemy oczy będzie się nam wydawało że to dopiero początek sierpnia, a nie środek jesieni. Składniki na ciasto: 300 g mąki pszennej ½ szklanki cukru trzcinowego ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej 1 łyżeczka cukru z prawdziwą waliną 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 jajka ¾ szklanki gęstego jogurtu naturalnego ½ szklanki oleju 1 łyżka soku z cytryny ½ łyżeczki sody oczyszczonej ok. 120 g malin (mogą być mrożone) ok. 120 g jeżyn (mogą być mrożone) Składniki na kruszonkę; 100 g mąki pszennej 50 g cukru pudru 50 g masła Dodatkowo: cukier puder Ciasto: W misce…
-
Śniadaniowe BOUNTY
Nic tak nie motywuje do wstania o poranku, jak wizja pysznego śniadania. Połączenie kokosa i gorzkiej czekolady do takich właśnie należy. A przy okazji takie śniadanie jest proste i szybkie do przygotowania, co w porannym pośpiechu jest bardzo ważne. Składniki: szklanka wiórków kokosowych płatki migdałów do posypania szklanka płatków owsianych mleko kokosowe Szklankę wiórków kokosowych podprażyć na patelni. W tym czasie w kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę (ew. rozpuścić czekoladę w mikrofalówce), a w kolejnym garnku zalać płatki owsiane mlekiem kokosowym (lub innym roślinnym) i zagotować. Kiedy owsianka będzie gotowa, połączyć ją z kokosem, przełożyć do miseczki, polać rozpuszczoną czekoladą i posypać płatkami migdałów. SMACZNEGO (A)
-
RYDZE z patelni smażone na maśle
Grzybobranie to świetna zabawa, a u nas to właściwie rodzinna tradycja. Każdego roku jesienią w domu czuć zapach lasu i grzybów. Moim ulubionymi grzybami są rydze. Uwielbiam je w każdej odsłonie: marynowane, w jajecznicy, po kaszubsku, z makaronem, ale chyba najsmaczniejsze są te najprostsze: smażone na maśle. Mam wrażenie, że smakują lasem. Zapraszam was do innych przepisów z grzybami w roli głównej: KOTLET z kani OMLET z maślakami KREM z leśnych grzybów MAKARON z kurkami Składniki na 2 porcie 200-250 g rydzy 2 duże łyżki masła posiekana zielona pietruszka sól pieprz Świeże rydze oczyścić i odciąć dłuższe nóżki od kapeluszy (jeśli macie rydze dużymi kapeluszami możecie pokroić je na mniejsze…
