SAŁATKA z groszkiem cukrowym i batatem

Miałam się odchudzać przed wakacjami (jak co roku).  Początkowa motywacja – chce mieć ładne ciało, żeby ludzie mieli co podziwiać, szybko zastępuje przekonanie że jedzenie łatwiej kochać niż ludzi. Na szczęście z pomocą przyszły upały. Wiadomo jak gorąco to nie chce się jeść. A jeśli już to coś lekkiego. Idealne są sałatki. Dziś proponujemy pyszności z groszkiem cukrowym i batatem. Dzięki tym składnikom sałatka jest nie tylko zdrowa, ale też sycąca.

I od razu czuć fenomen diety – zaczynam, od razu czuje się lepiej, łamie zasady wieczornym ciachem czy weekendową pizzą i już człowiek jest szczęśliwszy.

 Składniki układamy na talerzu warstwowo:

• sałata lodowa w kawałkach
• rukola
• świeży groszek cukrowy z patelni
• kilka pomidorów koktajlowych podsmażonych na patelni z oliwą
• mały batat gotowany w słonej wodzie, pokrojony w kostkę
• kilka plastrów cukinii w plastrach lekko podsmażonych na patelni z oliwą
• słonecznik prażony
• pieprz 
• sos na bazie octu balsamicznego – Glassa
• Gofry z cukinii

 Wszystkie składniki wykładamy na duży talerz, a przed podaniem polać oliwą i sosem.

SMACZNEGO

(K)