DIP ze szpinaku i migdałów

Dziś do nas najlepiej  pasują słowa Agnieszki Osieckiej „Zielono mi, szmaragdowo, gdy twoja dłoń, przy mojej śpi, niby owoc. Zielono mi”. – Możecie sobie zanucić w czasie przygotowywania dipu , bo zarówno piosenka jak i dip są wyborne. Pokochacie go od pierwszego spróbowania. Idealny na wieczorne letnie spotkania przy winie z przekąskami lub dodatek do potraw z grilla.

A wiemy, co mówimy, bo od ponad roku zajadamy się nim regularnie, dzięki koledze, który podzielił się z nami przepisem na tę genialną przekąskę, która jako pierwsza zawsze niknie ze stołu. – Darku dziękujemy!

Możecie stworzyć dietetyczną wersję z jogurtem naturalnym, zamiast majonezu i śmietany. Wersja wegańska bez dodania nabiału też jest genialna.

Składniki:

• 450 g (paczka) rozdrobnionego, mrożonego szpinaku
• 100 g migdałów w płatkach
• pęczek zielonej cebuli
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka śmietany 12%
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól i pieprz do smaku

Szpinak rozmrozić (jeśli nie macie za wiele czasu lub zapomnieliście wcześniej wyjąć szpinak z zamrażarki skorzystajcie z mikrofalówki lub umieśćcie zamrożoną paczkę w misce z ciepłą wodą). Odsączyć szpinak w sitku z nadmiaru wody. Dodać posiekane płatki migdałów i zieloną cebule. Następnie dodać śmietanę i majonez. Wymieszać. Doprawić gałką muszkatołową,solą i pieprzem. 

SMACZNEGO