Mówi się, że w Polska słynie z ziemniaków i tego, że w większości domach pojawiają się one codziennie

„- Mamo, kiedy będzie obiad? – Kiedy ziemniaki się ugotują”, albo „-Jak nie możesz, to zostaw ziemniaki i zjedz resztę”. To słowa, które pamięta chyba każdy z nas, bo wszyscy wychowani na polskiej kuchni jedliśmy  standardowy zestaw „mięso + surówka + ziemniaki”.

Ale dania, w których występują ziemniaki, wcale nie muszą być nudne. Nie musi być też wcale podawany jako dodatek do głównego dania, przeciwnie u nas wylądowały w miseczce na zupę i sprawdził się świetnie.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 3 cebule średnie
• 1 łyżka masła
• 1 marchew
• 1 seler średni
• 1 mały por (biała część)
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku
• 100 g startego sera parmezanu
• 2 łyżki świeżej natki pietruszki
• groszek ptysiowy lub grzanki

 Obrać i posiekać drobno cebulę. Wrzucić ją na patelnie i dusić na maśle aż zmięknie. Ziemniaki, marchew, seler i pora obrać i pokroić w kostkę. Do warzyw dodać całe, obrane ząbki czosnku i razem gotować na małym ogniu. Przyprawić solą i pieprzem. Kiedy wszystkie warzywa będą miękkie, a część wody odparuje dodać cebulę. Wszystko zmiksować blenderem na gładką, kremową masę.

Krem podawać na gorąco z groszkiem ptysiowym lub grzankami, startym żółtym serem i poszatkowaną świeżą natką pietruszki.

SMACZNEGO!