Sercem KokoszkoLandu jest jego kuchnia, a w niej krzątające się My – siostry Ania i Karolina. To w niej spędzamy najwięcej czasu. Pasją do gotowania i prowadzenia w domu zaraziła nas Mama. W pewnym momencie pomysłów na przepisy było tak wiele, że trzeba było zacząć to zapisywać. I tak powstał blog – wirtualne odzwierciedlenie tego co dzieje się w kulinarnej części naszego życia. Tam samo jak w rzeczywistości jak i tu KokoszkoLand tworzą ludzie – wszyscy goście, którzy do nas zaglądają. Dziękujemy Wam, że jesteście. Rozsiądźcie się wygodnie i częstujcie się.

A tych, którzy chcieliby zapoznać się z naszą kuchnią jeszcze lepiej zapraszamy do współpracy.

Jeśli chcesz się z nami skontaktować, możesz to zrobić za pośrednictwem maila:

kokoszkoland@gmail.com

Jesteśmy otwarte na różne pomysły.

A tych, którzy chcieliby zapoznać się z naszą kuchnią jeszcze lepiej zapraszamy do współpracy.

Jeśli chcesz się z nami skontaktować, możesz to zrobić za pośrednictwem maila:

kokoszkoland@gmail.com

Jesteśmy otwarte na różne pomysły.

przetwory

KONFITURA truskawkowa

29 czerwca, 2014 /

W tym roku publikowane były już dżemowe eksperymenty (czytaj tutaj). Dlatego tym razem pora na klasykę. Dobra, lekko kwaskowata konfitura świetnie się nada do ciast, ale też po prostu na kanapki.

Przepis odnaleziony w starych przepisach mamy.

Składniki

2 kg truskawek

2 łyżeczki kwasku cytrynowego

¾ szklanki cukru

Wszystkie truskawki dokładnie umyć i osuszyć. Owoce odszypułkować, pokroić na ćwiartki i wrzucić do garnka z grubym dnem (można sobie pomóc też blenderem). Truskawki smażyć około 30-40 minut, po tym czasie dodać cukier. Gotować, mieszając, aż do wrzenia. Po tym czasie dodać kwasek cytrynowy i znów gotować, aż do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji.

Po tym czasie gotową konfiturę włożyć do wyparzonych słoiczków. Postawić do góry dnem a potem pasteryzować (więcej o pasteryzacji przeczytasz tutaj).