MUFFINY z nutellą

Z zakupów wróciłam do domu z litrową nutellą. Ogromny słoik zainspirował mnie do upieczenia muffinek, aby słodyczy nie było za mało podałam je z kremem i cukierkami. – Takie połączenie sprawia, że od razu robi się cieplej, nawet w takie smutne, deszczowe dni jak dziś.
Z podanych składników można zrobić 12 mniejszych lub 9 większych babeczek. 

Przepis na muffinki pochodzi z bloga „Moje Wypieki”.

Babeczki

• 140 g miękkiego masła
• 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 3 jajka
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• nutella (około pół szklanki)

Krem

• serek mascarpone 250g
• śmietana kremówka 150g
• pół opakowania dowolnej galaretki, najlepiej jasnej (45g) 

Posypka

• mini Lentilky

Miękkie masło utrzeć na puszystą masę. Dodać cukier. Wbijać po jednym jajku, po każdym dokładnie miksować. W osobnej misce mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia. Całość dodać do masy i wymieszać drewnianą łyżką.

Papilotki wyłożyć do formy na muffiny. Nałożyć do niej ciasta, do 2/3 wysokości. Na górę każdej nałożyć 2 łyżeczki nutelli, patyczkiem do szaszłyków wymieszać ciemną masę z jasną.

Krem

Śmietanę kremówkę ubić na sztywną pianę.

Następnie powoli, dużą łyżką dodać mascarpone i galaretkę w proszku, zmiksować na małych obrotach.

Wyłożyć masę do rękawa cukierniczego i wycisnąć ją na babeczki i udekorować cukierkami.

Gotowe babeczki schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO

(K)